Khi tôi viết những dòng này, tôi vừa kết thúc quá trình thử nghiệm máy xay cà phê Varia VS3. Nếu bạn thích espresso hoặc tham gia vào thế giới cà phê đặc sản, tôi chắc chắn bạn đã từng nghe đến máy xay này.
Với vẻ ngoài nổi bật và mức giá cực kỳ hấp dẫn (đối với máy xay espresso) là 269 đô la, VS3 là máy xay đầu tiên dành cho nhiều người đam mê cà phê và thường được coi là một trong những máy xay cà phê tốt nhất dành cho người mới bắt đầu.
Mặc dù vậy, máy này không còn xa lạ với những lời chỉ trích trái chiều từ cộng đồng cà phê, và đúng là máy có những nhược điểm, mà tôi sẽ sớm đề cập trong bài đánh giá đầy đủ của mình.
Varia VS3: $269 tại wholelattelove.com
Varia VS3 là máy xay 'dành cho người mới bắt đầu', nhưng đừng để điều đó làm bạn nản lòng nếu bạn đang tìm kiếm một máy xay điện có năng lực để pha cà phê espresso. Máy xay này hoạt động cực kỳ tốt trong các bài kiểm tra độ đồng đều và độ lưu giữ của chúng tôi, và lý tưởng cho những người yêu thích cà phê espresso... đặc biệt là nếu bạn pha cà phê vào sáng sớm!
Xem Ưu đãi
Vấn đề là, VS3 có một tính năng đã hoàn toàn thay đổi thói quen pha cà phê espresso buổi sáng của tôi, và khiến tôi bỏ qua (phải thừa nhận là những lỗi khá nhỏ) của nó.
Tất cả đều phụ thuộc vào decibel.
Tôi lười, vì vậy vào buổi sáng khi lê bước xuống cầu thang để pha cà phê, tôi không muốn lao ngay vào bài tập tay để xay khoảng 20 gam cà phê cho một ly espresso. Vì vậy, sở thích của tôi luôn là máy xay điện (mặc dù tôi sử dụng máy xay tay 1Zpresso K-Ultra khi đi du lịch).
Tôi đã sử dụng rất nhiều máy xay cà phê espresso điện trong thời gian qua — sau cùng, tôi được thử nghiệm chúng cho công việc của mình. Một trong những vấn đề chính của máy điện là tiếng ồn. Những thứ này rất ồn.
Tôi không nói đến tiếng ồn 100dB, mức độ gây tổn thương tai, nhưng Baratza Encore ESP đạt mức trung bình là 82dB trong quá trình thử nghiệm của chúng tôi. Theo Hearing Health Foundation, mặc dù không gây nguy hiểm cho sức khỏe tai, nhưng mức độ này tương đương với việc ở trong một nhà hàng ồn ào.
Eureka Mignon Specialita của tôi là một máy xay "yên tĩnh", nhưng vẫn đạt mức trung bình khoảng 75dB tiếng ồn, tương đương với việc nghe thấy ai đó chạy thiết bị cảnh quan bên ngoài ngôi nhà của bạn. Không phải là loại tiếng ồn mà bạn muốn tạo ra vào lúc 6 giờ sáng.
Nếu bạn là chủ sở hữu máy mài lưỡi dao (mà bạn không nên làm; chúng tệ lắm), thì có lẽ bạn đang ở trong tình huống còn tệ hơn. Máy mài lưỡi dao cũ của bố tôi phát ra tiếng như động cơ phản lực đang khởi động.
Ngược lại, nhờ nguồn điện DC (thông tin chi tiết hơn bên dưới), Varia VS3 là một trong những máy mài điện yên tĩnh nhất mà tôi từng sử dụng, chạy ở mức trung bình 67dB. Đừng hiểu lầm tôi, rõ ràng là nó không hề yên tĩnh, nhưng yên tĩnh hơn rất nhiều. Trên thực tế, tôi đã rất ngạc nhiên (thú vị) khi lần đầu tiên sử dụng VS3 để pha cà phê buổi sáng tại nhà.
Bạn thấy đấy, mặc dù chênh lệch giữa 67dB và 82dB nghe có vẻ không đáng kể, nhưng thực tế lại là vậy. Thang đo decibel là logarit — mức tăng 10dB có nghĩa là cường độ âm thanh tăng gấp 10 lần, trong khi mức tăng 20dB là cường độ âm thanh tăng gấp 100 lần.
Tôi không giỏi toán (vậy nên hãy sửa tôi nếu tôi sai), nhưng 15dB theo tôi hiểu thì tương đương với mức tăng cường độ âm thanh gấp 30 lần. Hay nói cách khác, Varia VS3, trung bình, êm hơn Baratza Encore ESP 30 lần và êm hơn Eureka Mignon Specialita của tôi gần 10 lần.
Điều đó đã tạo nên sự khác biệt lớn trong thói quen buổi sáng của tôi. Tôi không còn phải nhăn mặt khi xay đậu nữa. Tôi không còn phải đánh thức một trong những chú chó của chúng tôi (một chú chó ngủ nông) và làm nó sủa, khiến vấn đề trở nên trầm trọng hơn nữa. Tôi có thể pha chế trong yên bình.
Đúng vậy, có một vấn đề. Lý do tại sao Varia VS3 lại yên tĩnh là vì nguồn điện DC mà tôi đã đề cập ở trên.
Được cấp nguồn bằng DC thay vì nguồn điện AC, VS3 chỉ quay ở tốc độ 170 vòng/phút. Máy Baratza Encore ESP ồn hơn nhiều chạy ở tốc độ 550 vòng/phút, nghĩa là nó sẽ pha một liều cà phê nhanh hơn nhiều.
Nhưng điều đó có thực sự quan trọng không? Chúng ta đang nói đến chênh lệch tối đa 10-20 giây cho một liều 18g. Tôi muốn có một khoảng thời gian dài hơn ở mức âm lượng thấp hơn là một đợt tăng đột biến ngắn hơn. Và tôi nghĩ đối tác của tôi cũng vậy, vì điều đó ít có khả năng đánh thức cô ấy.
Bài kiểm tra máy xay cà phê đầu tiên của chúng tôi luôn là bài kiểm tra độ đồng đều, trong đó chúng tôi cho các mẻ cà phê xay qua rây Kruve.
Về mặt kỹ thuật, càng đồng đều thì càng tốt. Điều chúng ta muốn thấy ở đây là sự dao động lớn về phương sai, từ 5% đến 95%. Điều này có nghĩa là rất ít bã lọt qua một sàng, nhưng hầu hết đều lọt qua sàng tiếp theo, cho thấy phương sai thấp. Máy xay về cơ bản có khả năng nghiền hạt cà phê thành những hạt có kích thước đều nhau.
Máy VS3 có hiệu suất rất mạnh ở mức trung bình khi xay ở mức trung bình và xay ở mức trung bình-mịn. Ở đầu tốt nhất của phạm vi điều chỉnh VS3, chúng ta thấy một bước tiến nhỏ về độ biến thiên, với bước nhảy 20-90% giữa các bộ lọc tốt nhất.
Tuy nhiên, nhìn chung, mức độ đồng nhất này rất cao, khiến VS3 trở thành máy xay tuyệt vời cho espresso. Bã thô hơn kém đồng nhất hơn một chút, vì vậy nếu bạn muốn pha nhiều loại đồ uống, bao gồm cả pour over, thì có lẽ đây không phải là lựa chọn phù hợp. Nhưng trước hết, tôi là người uống espresso, vì vậy đó là điều quan trọng đối với tôi.
Có thể nói, đặc điểm vật lý nổi bật nhất của VS3 là thân kim loại nghiêng 76,5 độ. Điều này không chỉ vì phong cách. Độ cao của máy xay giúp bã rơi khỏi lưỡi dao và qua máng dễ dàng hơn, giúp giảm độ giữ lại. Và nó hiệu quả.
Như bạn có thể thấy trong bảng trên, Varia VS3 trung bình giữ lại 0,15g cho mỗi liều trong bốn liều 20g. Tức là giữ lại 0,75%. Không tệ chút nào.
Như tôi đã đề cập ở trên, tôi sẽ sớm trình bày đầy đủ về VS3 trong một bài đánh giá độc lập. Máy xay này có một số nhược điểm (chủ yếu liên quan đến nguồn điện DC), nhưng với mức giá dưới 300 đô la, đây thực sự là một máy xay espresso tốt.
Varia VS3: $269 tại wholelattelove.com
Varia VS3 là máy xay 'dành cho người mới bắt đầu', nhưng đừng để điều đó làm bạn nản lòng nếu bạn đang tìm kiếm một máy xay điện có năng lực để pha cà phê espresso. Máy xay này hoạt động cực kỳ tốt trong các bài kiểm tra độ đồng đều và độ lưu giữ của chúng tôi, và lý tưởng cho những người yêu thích cà phê espresso... đặc biệt là nếu bạn pha cà phê vào sáng sớm!
Xem Ưu đãi
Tuy nhiên, đôi khi, một tính năng duy nhất có thể tạo nên sự khác biệt. Và với tư cách là người thức dậy lúc 5.45 sáng để đến văn phòng, tính năng đó trong máy xay của tôi là tiếng ồn.
Tôi chưa bao giờ sở hữu một máy xay espresso thực sự yên tĩnh trước đây, nhưng giờ tôi đã sở hữu, không còn cách nào khác.
Với vẻ ngoài nổi bật và mức giá cực kỳ hấp dẫn (đối với máy xay espresso) là 269 đô la, VS3 là máy xay đầu tiên dành cho nhiều người đam mê cà phê và thường được coi là một trong những máy xay cà phê tốt nhất dành cho người mới bắt đầu.
Mặc dù vậy, máy này không còn xa lạ với những lời chỉ trích trái chiều từ cộng đồng cà phê, và đúng là máy có những nhược điểm, mà tôi sẽ sớm đề cập trong bài đánh giá đầy đủ của mình.
Varia VS3: $269 tại wholelattelove.com
Varia VS3 là máy xay 'dành cho người mới bắt đầu', nhưng đừng để điều đó làm bạn nản lòng nếu bạn đang tìm kiếm một máy xay điện có năng lực để pha cà phê espresso. Máy xay này hoạt động cực kỳ tốt trong các bài kiểm tra độ đồng đều và độ lưu giữ của chúng tôi, và lý tưởng cho những người yêu thích cà phê espresso... đặc biệt là nếu bạn pha cà phê vào sáng sớm!
Xem Ưu đãi
Vấn đề là, VS3 có một tính năng đã hoàn toàn thay đổi thói quen pha cà phê espresso buổi sáng của tôi, và khiến tôi bỏ qua (phải thừa nhận là những lỗi khá nhỏ) của nó.
Tất cả đều phụ thuộc vào decibel.
DC cho dB
Có hai loại máy xay chính: máy xay tay và máy xay điện. Và tôi chắc rằng bạn có thể đoán được sự khác biệt giữa hai loại này.Tôi lười, vì vậy vào buổi sáng khi lê bước xuống cầu thang để pha cà phê, tôi không muốn lao ngay vào bài tập tay để xay khoảng 20 gam cà phê cho một ly espresso. Vì vậy, sở thích của tôi luôn là máy xay điện (mặc dù tôi sử dụng máy xay tay 1Zpresso K-Ultra khi đi du lịch).
Tôi đã sử dụng rất nhiều máy xay cà phê espresso điện trong thời gian qua — sau cùng, tôi được thử nghiệm chúng cho công việc của mình. Một trong những vấn đề chính của máy điện là tiếng ồn. Những thứ này rất ồn.
Tôi không nói đến tiếng ồn 100dB, mức độ gây tổn thương tai, nhưng Baratza Encore ESP đạt mức trung bình là 82dB trong quá trình thử nghiệm của chúng tôi. Theo Hearing Health Foundation, mặc dù không gây nguy hiểm cho sức khỏe tai, nhưng mức độ này tương đương với việc ở trong một nhà hàng ồn ào.
Eureka Mignon Specialita của tôi là một máy xay "yên tĩnh", nhưng vẫn đạt mức trung bình khoảng 75dB tiếng ồn, tương đương với việc nghe thấy ai đó chạy thiết bị cảnh quan bên ngoài ngôi nhà của bạn. Không phải là loại tiếng ồn mà bạn muốn tạo ra vào lúc 6 giờ sáng.
Nếu bạn là chủ sở hữu máy mài lưỡi dao (mà bạn không nên làm; chúng tệ lắm), thì có lẽ bạn đang ở trong tình huống còn tệ hơn. Máy mài lưỡi dao cũ của bố tôi phát ra tiếng như động cơ phản lực đang khởi động.
Ngược lại, nhờ nguồn điện DC (thông tin chi tiết hơn bên dưới), Varia VS3 là một trong những máy mài điện yên tĩnh nhất mà tôi từng sử dụng, chạy ở mức trung bình 67dB. Đừng hiểu lầm tôi, rõ ràng là nó không hề yên tĩnh, nhưng yên tĩnh hơn rất nhiều. Trên thực tế, tôi đã rất ngạc nhiên (thú vị) khi lần đầu tiên sử dụng VS3 để pha cà phê buổi sáng tại nhà.
Bạn thấy đấy, mặc dù chênh lệch giữa 67dB và 82dB nghe có vẻ không đáng kể, nhưng thực tế lại là vậy. Thang đo decibel là logarit — mức tăng 10dB có nghĩa là cường độ âm thanh tăng gấp 10 lần, trong khi mức tăng 20dB là cường độ âm thanh tăng gấp 100 lần.
Tôi không giỏi toán (vậy nên hãy sửa tôi nếu tôi sai), nhưng 15dB theo tôi hiểu thì tương đương với mức tăng cường độ âm thanh gấp 30 lần. Hay nói cách khác, Varia VS3, trung bình, êm hơn Baratza Encore ESP 30 lần và êm hơn Eureka Mignon Specialita của tôi gần 10 lần.
Điều đó đã tạo nên sự khác biệt lớn trong thói quen buổi sáng của tôi. Tôi không còn phải nhăn mặt khi xay đậu nữa. Tôi không còn phải đánh thức một trong những chú chó của chúng tôi (một chú chó ngủ nông) và làm nó sủa, khiến vấn đề trở nên trầm trọng hơn nữa. Tôi có thể pha chế trong yên bình.
Vấn đề là gì?
Đúng vậy, có một vấn đề. Lý do tại sao Varia VS3 lại yên tĩnh là vì nguồn điện DC mà tôi đã đề cập ở trên.
Được cấp nguồn bằng DC thay vì nguồn điện AC, VS3 chỉ quay ở tốc độ 170 vòng/phút. Máy Baratza Encore ESP ồn hơn nhiều chạy ở tốc độ 550 vòng/phút, nghĩa là nó sẽ pha một liều cà phê nhanh hơn nhiều.
Nhưng điều đó có thực sự quan trọng không? Chúng ta đang nói đến chênh lệch tối đa 10-20 giây cho một liều 18g. Tôi muốn có một khoảng thời gian dài hơn ở mức âm lượng thấp hơn là một đợt tăng đột biến ngắn hơn. Và tôi nghĩ đối tác của tôi cũng vậy, vì điều đó ít có khả năng đánh thức cô ấy.
Giữ lại cái gì?
Và vào cuối ngày, hiệu suất cũng phải đóng một vai trò rất lớn. VS3 là một máy xay tuyệt vời với mức giá dành cho người mới bắt đầu, đạt điểm rất cao trong thử nghiệm độ đồng đều và độ giữ lại của chúng tôi, như bạn có thể thấy trong các bảng bên dưới.Bài kiểm tra máy xay cà phê đầu tiên của chúng tôi luôn là bài kiểm tra độ đồng đều, trong đó chúng tôi cho các mẻ cà phê xay qua rây Kruve.
Về mặt kỹ thuật, càng đồng đều thì càng tốt. Điều chúng ta muốn thấy ở đây là sự dao động lớn về phương sai, từ 5% đến 95%. Điều này có nghĩa là rất ít bã lọt qua một sàng, nhưng hầu hết đều lọt qua sàng tiếp theo, cho thấy phương sai thấp. Máy xay về cơ bản có khả năng nghiền hạt cà phê thành những hạt có kích thước đều nhau.
Máy VS3 có hiệu suất rất mạnh ở mức trung bình khi xay ở mức trung bình và xay ở mức trung bình-mịn. Ở đầu tốt nhất của phạm vi điều chỉnh VS3, chúng ta thấy một bước tiến nhỏ về độ biến thiên, với bước nhảy 20-90% giữa các bộ lọc tốt nhất.
Tuy nhiên, nhìn chung, mức độ đồng nhất này rất cao, khiến VS3 trở thành máy xay tuyệt vời cho espresso. Bã thô hơn kém đồng nhất hơn một chút, vì vậy nếu bạn muốn pha nhiều loại đồ uống, bao gồm cả pour over, thì có lẽ đây không phải là lựa chọn phù hợp. Nhưng trước hết, tôi là người uống espresso, vì vậy đó là điều quan trọng đối với tôi.
Có thể nói, đặc điểm vật lý nổi bật nhất của VS3 là thân kim loại nghiêng 76,5 độ. Điều này không chỉ vì phong cách. Độ cao của máy xay giúp bã rơi khỏi lưỡi dao và qua máng dễ dàng hơn, giúp giảm độ giữ lại. Và nó hiệu quả.
Như bạn có thể thấy trong bảng trên, Varia VS3 trung bình giữ lại 0,15g cho mỗi liều trong bốn liều 20g. Tức là giữ lại 0,75%. Không tệ chút nào.
Buổi sáng quan trọng
Như tôi đã đề cập ở trên, tôi sẽ sớm trình bày đầy đủ về VS3 trong một bài đánh giá độc lập. Máy xay này có một số nhược điểm (chủ yếu liên quan đến nguồn điện DC), nhưng với mức giá dưới 300 đô la, đây thực sự là một máy xay espresso tốt.
Varia VS3: $269 tại wholelattelove.com
Varia VS3 là máy xay 'dành cho người mới bắt đầu', nhưng đừng để điều đó làm bạn nản lòng nếu bạn đang tìm kiếm một máy xay điện có năng lực để pha cà phê espresso. Máy xay này hoạt động cực kỳ tốt trong các bài kiểm tra độ đồng đều và độ lưu giữ của chúng tôi, và lý tưởng cho những người yêu thích cà phê espresso... đặc biệt là nếu bạn pha cà phê vào sáng sớm!
Xem Ưu đãi
Tuy nhiên, đôi khi, một tính năng duy nhất có thể tạo nên sự khác biệt. Và với tư cách là người thức dậy lúc 5.45 sáng để đến văn phòng, tính năng đó trong máy xay của tôi là tiếng ồn.
Tôi chưa bao giờ sở hữu một máy xay espresso thực sự yên tĩnh trước đây, nhưng giờ tôi đã sở hữu, không còn cách nào khác.
- Ưu đãi và giảm giá Prime Day 2025
- Quá tốt để có thể là sự thật! Pixel 9 giảm xuống còn 249 đô la trước Prime Day
- Nintendo Switch 2 được bổ sung TRỰC TIẾP — các nhà bán lẻ có thể kiểm tra ngay bây giờ
