Ai mà không thích mùi bánh mì mới nướng chứ? Mùi thơm dễ chịu của nó gợi lên cảm giác thoải mái và mọi thứ trên đời đều tốt đẹp. Tôi rất hài lòng khi làm bánh mì tại nhà, nhưng tôi không thường có thời gian để nướng một ổ bánh mì từ đầu. Vì vậy, hầu hết các ngày, tôi đều nhờ đến một trong những máy làm bánh mì tốt nhất để giúp.
Ưu điểm của việc sử dụng máy làm bánh mì là bạn có thể thêm tất cả các nguyên liệu, cài đặt chương trình cần thiết và để thiết bị làm phần còn lại. Bạn có thể quên việc xem đồng hồ, nhào bột và kiểm tra trong quá trình ủ để xem men có hoạt động không. Mọi thứ đều được lo liệu cho bạn.
Nếu bạn thích mùi bánh mì mới nướng và đang muốn mua một máy làm bánh mì để bắt đầu tiệm bánh mì mini tại nhà, bạn có thể tự hỏi nên chú ý đến những tính năng nào. Đây là lời khuyên tôi muốn dành cho chính mình nếu tôi quay lại và mua máy làm bánh mì lần đầu tiên.
Và nếu bạn định sử dụng máy làm bánh mì nhiều hơn một lần một tuần, tôi khuyên bạn nên để nó trên mặt bàn bếp, vì nếu bạn giống tôi, một khi thiết bị đã được cất trong tủ, bạn sẽ dễ dàng bị lãng quên.
Bạn cũng sẽ muốn quyết định kích thước ổ bánh mì bạn muốn nướng. Nếu bạn nướng cho một trong hai người, bạn có thể hài lòng với một máy làm bánh mì nhỏ nướng được ổ bánh mì nặng từ 1-2 pound. Tuy nhiên, nếu bạn có nhiều miệng ăn hoặc ăn bánh mì vào bữa sáng, trưa và tối, bạn sẽ cần phải nâng cấp lên máy làm bánh mì có dung tích lớn hơn, chẳng hạn như Máy làm bánh mì Hi-Rise 3lb của West Bend.
Tuy nhiên, bánh mì tự làm không chứa chất bảo quản như bánh mì mua ở cửa hàng, vì vậy hãy nhớ rằng nó sẽ không để được lâu. Vì vậy, bất kỳ loại bánh mì nào bạn làm đều cần phải được ăn hết trong vòng vài ngày.
Mặc dù ý tưởng đằng sau máy làm bánh mì là bạn có thể để nguyên và làm việc khác, vì tôi luôn thấy kết quả đáng tin cậy và nhất quán, nhưng tôi vẫn muốn xem qua tiến trình. Tuy nhiên, điều này không được khuyến khích trong quá trình nướng vì nó có thể khiến nhiệt thoát ra ngoài, ảnh hưởng đến quá trình nướng và có khả năng khiến ổ bánh không đều. Đồng thời, hơi nước ngưng tụ cũng có thể tích tụ, khiến ổ bánh mì bị nhão.
Cách tốt nhất để khắc phục vấn đề này là mua máy làm bánh mì có cửa sổ quan sát. Theo cách này, bạn có thể kiểm tra xem các nguyên liệu có được trộn đúng cách không và bột có nở và nướng như mong muốn không.
Cánh mái chèo được đặt ở đáy khuôn bánh mì và đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm bánh mì. Nó không chỉ xoay để trộn các nguyên liệu vào đầu quá trình mà còn để nhào bột.
Tuy nhiên, nếu bạn chọn máy làm bánh mì có dung tích lớn, một mái chèo có thể không đủ, đặc biệt là nếu đáy chảo lớn. Trong trường hợp này, bạn nên tìm máy làm bánh mì có hai mái chèo. Điều này sẽ tăng gấp đôi khả năng trộn và nhào và sẽ đảm bảo các thành phần được trộn đều hoàn toàn và bột được nhào đúng cách — tất cả đều giúp tạo ra ổ bánh mì ngon hơn. Máy làm bánh mì Home Bakery Virtuoso Plus của Zojirushi là một ví dụ về thiết bị có hai mái chèo nhào trong chảo làm bánh mì.
Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus: $382 tại Amazon
Làm ổ bánh mì 2lb, Zojirushi Home Bakery Plus được đánh giá là máy làm bánh mì tổng thể tốt nhất trong hướng dẫn mua hàng của chúng tôi. Máy có 15 chế độ cài đặt, chế độ khởi động trễ, chế độ giữ ấm và chế độ không chứa gluten, cùng nhiều chế độ khác. Trong quá trình thử nghiệm, máy cho hiệu suất tuyệt vời. Sản phẩm đi kèm cốc đong chất lỏng, cốc đong lồng vào nhau và thìa đong.
Xem giao dịch
Một chức năng rất đáng có trên máy làm bánh mì, và đó cũng là tính năng tôi thích nhất trên máy giặt và máy rửa chén của mình. Khởi động trễ cho phép bạn chuẩn bị máy làm bánh mì mà không cần phải khởi động ngay lập tức.
Tôi cho đồ vào máy rửa chén trước khi đi ngủ và cài đặt để khởi động vào ban đêm khi điện nhà tôi rẻ hơn. Bằng cách này, tôi có bát đĩa sạch sẽ mỗi sáng và tôi cũng tiết kiệm được tiền. Việc khởi động chậm máy làm bánh mì của tôi cũng giúp tôi linh hoạt hơn. Tôi có thể cho nguyên liệu vào buổi tối và đến sáng, tôi đã có ổ bánh mì tươi để phết mứt lên bánh mì nướng!
Ngay cả khi bạn mới làm bánh mì và chỉ làm một vài ổ bánh bằng tay, hãy cân nhắc xem bạn có thể muốn làm gì trong tương lai. Tôi đặc biệt coi trọng cài đặt chỉ 'bột', cho phép tôi dựa vào máy làm bánh mì để làm bột cho các loại bánh ngọt, chẳng hạn như bánh quế. Sau đó, tôi hoàn thành các công đoạn cuối cùng bằng tay trước khi nướng bánh ngọt trong lò.
Tôi cũng thường thay đổi sở thích về vỏ bánh từ 'nhạt' sang 'đậm' hoặc chọn chương trình dành riêng cho bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì trắng giòn. Tôi không phải là người làm mứt trong máy làm bánh mì của mình, nhưng nếu đây là thứ bạn sẽ sử dụng, hãy kiểm tra xem nó có được cung cấp dưới dạng tính năng hay không.
Máy làm bánh mì của tôi có dung tích lớn và có khay nướng bánh mì hình nằm ngang. Tôi thích rằng máy này cho tôi ổ bánh mì hình chữ nhật tiêu chuẩn và tạo ra những lát bánh mì hình vuông. Tuy nhiên, một số máy làm bánh mì có công suất nhỏ hơn lại tạo ra những ổ bánh mì hình thẳng đứng.
Mặc dù điều này có nghĩa là máy làm bánh mì không có đế lớn như vậy và chiếm ít diện tích hơn trên mặt bàn bếp của bạn, nhưng nó có thể tạo ra một ổ bánh mì có hình dạng kỳ lạ. Bánh mì là bánh mì, và hình dạng của nó không nên gây ra sự thay đổi lớn về hương vị, nhưng nếu bạn đang phục vụ bánh mì tươi cho khách, bạn có thể thích hình dạng thu được từ một chiếc chảo nằm ngang.
Ưu điểm của việc sử dụng máy làm bánh mì là bạn có thể thêm tất cả các nguyên liệu, cài đặt chương trình cần thiết và để thiết bị làm phần còn lại. Bạn có thể quên việc xem đồng hồ, nhào bột và kiểm tra trong quá trình ủ để xem men có hoạt động không. Mọi thứ đều được lo liệu cho bạn.
Nếu bạn thích mùi bánh mì mới nướng và đang muốn mua một máy làm bánh mì để bắt đầu tiệm bánh mì mini tại nhà, bạn có thể tự hỏi nên chú ý đến những tính năng nào. Đây là lời khuyên tôi muốn dành cho chính mình nếu tôi quay lại và mua máy làm bánh mì lần đầu tiên.
1. Kích thước của nó lớn hơn nhiều so với ổ bánh mì bạn làm, vì vậy hãy đảm bảo bạn kiểm tra kích thước của thiết bị trước khi mua. Để tham khảo, tôi sở hữu máy làm bánh mì Custom Loaf của Breville, có thể làm ra ổ bánh mì nặng tới 2,5 pound. Tuy nhiên, nó chiếm khá nhiều diện tích trên mặt bàn bếp của tôi, với kích thước 16,4 x 9,6 x 13,3 inch.
Nếu không gian là vấn đề, có rất nhiều máy làm bánh mì nhỏ gọn, bao gồm Máy làm bánh mì tự động nhỏ gọn của Cuisinart, vẫn có thể làm ra ổ bánh mì 2 pound, nhưng có kích thước 10,25 x 13,25 x 11,25 inch.Và nếu bạn định sử dụng máy làm bánh mì nhiều hơn một lần một tuần, tôi khuyên bạn nên để nó trên mặt bàn bếp, vì nếu bạn giống tôi, một khi thiết bị đã được cất trong tủ, bạn sẽ dễ dàng bị lãng quên.
2. Kích thước ổ bánh mì
Bạn cũng sẽ muốn quyết định kích thước ổ bánh mì bạn muốn nướng. Nếu bạn nướng cho một trong hai người, bạn có thể hài lòng với một máy làm bánh mì nhỏ nướng được ổ bánh mì nặng từ 1-2 pound. Tuy nhiên, nếu bạn có nhiều miệng ăn hoặc ăn bánh mì vào bữa sáng, trưa và tối, bạn sẽ cần phải nâng cấp lên máy làm bánh mì có dung tích lớn hơn, chẳng hạn như Máy làm bánh mì Hi-Rise 3lb của West Bend.
Tuy nhiên, bánh mì tự làm không chứa chất bảo quản như bánh mì mua ở cửa hàng, vì vậy hãy nhớ rằng nó sẽ không để được lâu. Vì vậy, bất kỳ loại bánh mì nào bạn làm đều cần phải được ăn hết trong vòng vài ngày.
3. Cửa sổ xem
Mặc dù ý tưởng đằng sau máy làm bánh mì là bạn có thể để nguyên và làm việc khác, vì tôi luôn thấy kết quả đáng tin cậy và nhất quán, nhưng tôi vẫn muốn xem qua tiến trình. Tuy nhiên, điều này không được khuyến khích trong quá trình nướng vì nó có thể khiến nhiệt thoát ra ngoài, ảnh hưởng đến quá trình nướng và có khả năng khiến ổ bánh không đều. Đồng thời, hơi nước ngưng tụ cũng có thể tích tụ, khiến ổ bánh mì bị nhão.
Cách tốt nhất để khắc phục vấn đề này là mua máy làm bánh mì có cửa sổ quan sát. Theo cách này, bạn có thể kiểm tra xem các nguyên liệu có được trộn đúng cách không và bột có nở và nướng như mong muốn không.
4. Công suất mái chèo
Cánh mái chèo được đặt ở đáy khuôn bánh mì và đóng vai trò quan trọng trong quá trình làm bánh mì. Nó không chỉ xoay để trộn các nguyên liệu vào đầu quá trình mà còn để nhào bột.
Tuy nhiên, nếu bạn chọn máy làm bánh mì có dung tích lớn, một mái chèo có thể không đủ, đặc biệt là nếu đáy chảo lớn. Trong trường hợp này, bạn nên tìm máy làm bánh mì có hai mái chèo. Điều này sẽ tăng gấp đôi khả năng trộn và nhào và sẽ đảm bảo các thành phần được trộn đều hoàn toàn và bột được nhào đúng cách — tất cả đều giúp tạo ra ổ bánh mì ngon hơn. Máy làm bánh mì Home Bakery Virtuoso Plus của Zojirushi là một ví dụ về thiết bị có hai mái chèo nhào trong chảo làm bánh mì.
Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus: $382 tại Amazon
Làm ổ bánh mì 2lb, Zojirushi Home Bakery Plus được đánh giá là máy làm bánh mì tổng thể tốt nhất trong hướng dẫn mua hàng của chúng tôi. Máy có 15 chế độ cài đặt, chế độ khởi động trễ, chế độ giữ ấm và chế độ không chứa gluten, cùng nhiều chế độ khác. Trong quá trình thử nghiệm, máy cho hiệu suất tuyệt vời. Sản phẩm đi kèm cốc đong chất lỏng, cốc đong lồng vào nhau và thìa đong.
Xem giao dịch
5. Khởi động trễ
Một chức năng rất đáng có trên máy làm bánh mì, và đó cũng là tính năng tôi thích nhất trên máy giặt và máy rửa chén của mình. Khởi động trễ cho phép bạn chuẩn bị máy làm bánh mì mà không cần phải khởi động ngay lập tức.
Tôi cho đồ vào máy rửa chén trước khi đi ngủ và cài đặt để khởi động vào ban đêm khi điện nhà tôi rẻ hơn. Bằng cách này, tôi có bát đĩa sạch sẽ mỗi sáng và tôi cũng tiết kiệm được tiền. Việc khởi động chậm máy làm bánh mì của tôi cũng giúp tôi linh hoạt hơn. Tôi có thể cho nguyên liệu vào buổi tối và đến sáng, tôi đã có ổ bánh mì tươi để phết mứt lên bánh mì nướng!
6. Cài đặt chương trình
Ngay cả khi bạn mới làm bánh mì và chỉ làm một vài ổ bánh bằng tay, hãy cân nhắc xem bạn có thể muốn làm gì trong tương lai. Tôi đặc biệt coi trọng cài đặt chỉ 'bột', cho phép tôi dựa vào máy làm bánh mì để làm bột cho các loại bánh ngọt, chẳng hạn như bánh quế. Sau đó, tôi hoàn thành các công đoạn cuối cùng bằng tay trước khi nướng bánh ngọt trong lò.
Tôi cũng thường thay đổi sở thích về vỏ bánh từ 'nhạt' sang 'đậm' hoặc chọn chương trình dành riêng cho bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì trắng giòn. Tôi không phải là người làm mứt trong máy làm bánh mì của mình, nhưng nếu đây là thứ bạn sẽ sử dụng, hãy kiểm tra xem nó có được cung cấp dưới dạng tính năng hay không.
7. Lên theo hướng nào?
Máy làm bánh mì của tôi có dung tích lớn và có khay nướng bánh mì hình nằm ngang. Tôi thích rằng máy này cho tôi ổ bánh mì hình chữ nhật tiêu chuẩn và tạo ra những lát bánh mì hình vuông. Tuy nhiên, một số máy làm bánh mì có công suất nhỏ hơn lại tạo ra những ổ bánh mì hình thẳng đứng.
Mặc dù điều này có nghĩa là máy làm bánh mì không có đế lớn như vậy và chiếm ít diện tích hơn trên mặt bàn bếp của bạn, nhưng nó có thể tạo ra một ổ bánh mì có hình dạng kỳ lạ. Bánh mì là bánh mì, và hình dạng của nó không nên gây ra sự thay đổi lớn về hương vị, nhưng nếu bạn đang phục vụ bánh mì tươi cho khách, bạn có thể thích hình dạng thu được từ một chiếc chảo nằm ngang.
- Khám phá 5 cách để giữ bánh mì lâu hơn
- Và cách vệ sinh máy làm bánh mì của bạn trong 5 bước đơn giản
- Ngoài ra, máy làm bánh mì so với lò nướng — loại nào tốt hơn?
