Bắt đầu với cà phê cũng giống như học một ngôn ngữ mới — và điều đó đến từ một người thực sự có nền tảng chuyên nghiệp về nó. Đừng bắt tôi bắt đầu nói về thiết bị chuyên dụng trông giống như các thiết bị tra tấn thời trung cổ.
Mặc dù chắc chắn đáng để mua một trong những máy xay cà phê và cân cà phê tốt nhất, nhưng tất cả những thiết bị này có thể thực sự đáng sợ khi bắt đầu.
Vì vậy, tôi sẽ giúp bạn bằng cách giới thiệu De'Longhi Stilosa. Những máy pha cà phê espresso tốt nhất thường có giá khoảng 1.000 đô la, đặc biệt là những tên tuổi lớn như Breville. De'Longhi Stilosa là một trong những máy pha cà phê espresso giá rẻ thân thiện với người mới bắt đầu tốt nhất. Mặc dù cần phải luyện tập và khéo léo một chút để có được những bức ảnh chất lượng như ở quán cà phê, nhưng tôi sẽ hướng dẫn bạn chính xác cách thực hiện ngay bây giờ.
De'Longhi Stilosa: 149 đô la tại Amazon
Tôi thảo luận mọi thứ chi tiết trong bài đánh giá 4 sao về De'Longhi Stilosa của mình, nhưng đây là tóm tắt: Stilosa là một chiếc máy đáng chú ý khi xét đến mức giá của nó. Máy pha cà phê espresso tuyệt vời về mặt kỹ thuật, làm nóng nhanh và có vòi đánh hơi rất mạnh có khả năng tạo bọt sữa mịn như nhung.
Xem giao dịch
Thông thường, khi bạn cố gắng mua một chiếc máy pha cà phê espresso giá rẻ, bạn sẽ nhận được ly cà phê espresso loãng, nhạt nhẽo không thể sánh bằng những ly cà phê ở quán cà phê cuối phố, hay thậm chí là Starbucks ở bên kia thị trấn. Tuy nhiên, không phải De'Longhi Stilosa.
Như đã hứa, tôi sẽ hướng dẫn bạn chính xác cách biến thiết bị giá 149 đô la này thành một máy pha cà phê gần giống Breville. Đừng hiểu lầm tôi, ngay khi mở hộp, Stilosa đã tuyệt vời. Nó có khả năng đạt áp suất 15 bar và đi kèm với giỏ lọc portafilter một lớp để pha cà phê espresso 'chuẩn'. Nhưng chỉ với giá 149 đô la, bạn sẽ phải hy sinh một số thứ, và điều đó nằm ở phụ kiện.
Đầu tiên, tôi khuyên bạn nên sử dụng lại dụng cụ nén đi kèm với Stilosa và mua một dụng cụ nén kim loại rẻ tiền. Vì Stilosa có giỏ lọc portafilter 51mm (nơi chứa cà phê, như bạn có thể thấy trong hình bên dưới), nên bạn sẽ cần một dụng cụ có cùng kích thước. Bạn có thể mua một chiếc giá rẻ với giá 6-9 đô la trên Amazon hoặc một lò xo có giá $42 trên Amazon.
Tiếp theo, bạn sẽ cần một chiếc cân nhà bếp chính xác hoặc một trong những chiếc cân pha cà phê tốt nhất. Điều này là để đảm bảo bạn có đúng tỷ lệ. Bạn nên nhắm đến tỷ lệ cà phê và espresso là khoảng 1:2. Đối với một tách espresso đôi, tôi luôn định lượng 18g cà phê xay mịn cho 36g espresso. Với chiếc cân Wacaco Exagram Pro của tôi, điều này rất dễ thực hiện.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bạn sẽ cần xem xét những máy xay cà phê tốt nhất. Trong quá trình thử nghiệm, tôi đã sử dụng Eureka Mignon Specialita và Comandante C40 MK4, nhưng Baratza Encore ESP có giá cả phải chăng hơn nhiều và sẽ là quá đủ.
Chỉ với máy xay Baratza giá 199 đô la và cân Wacaco giá 49 đô la, bạn đã có thể pha chế cà phê chất lượng như quán cà phê với chiếc máy De'Longhi giá 149 đô la này.
Bạn cũng nên biết rằng nếu không có máy xay phù hợp, bạn sẽ không bao giờ có được tách espresso hoàn hảo. Ngay cả khi bạn có máy Breville Dual Boiler trị giá 2.000 đô la, thì tách espresso của bạn cũng sẽ không hoàn hảo. Một máy xay tốt quan trọng hơn bản thân máy pha espresso — và De'Longhi Stilosa là một ví dụ điển hình. Với một máy xay tốt và kỹ thuật chuyên nghiệp, bạn có thể có được tách espresso hoàn hảo về mặt kỹ thuật chỉ với một chiếc máy trị giá 149 đô la.
Để biết thêm thông tin chi tiết, tôi đã viết về các mẹo pha cà phê hoàn hảo tại nhà.
Máy xay Baratza và cân Wacaco mà tôi giới thiệu ở trên đều có giá cả rất phải chăng so với giá trị của chúng và có thể giúp bạn đạt được những kết quả như thế này.
Đèn hơi trên De'Longhi Stilosa rất mạnh — lúc đầu, tôi nghĩ có lẽ là quá mạnh. Tuy nhiên, chỉ cần luyện tập một chút, tôi đã có thể tạo ra được lớp bọt mịn như nhung. Để làm được điều này, tôi chỉ cần kiểm soát góc đánh hơi của mình.
Tôi giữ bình đựng sữa ở góc khoảng 45° và đặt đầu đèn hơi vào giữa sữa. Sau khi điều chỉnh một chút để tạo thành xoáy, tôi sục khí vào sữa và có thể rót ra lớp nghệ thuật latte tuyệt đẹp mà bạn có thể thấy ở trên.
Đèn hơi của Stilosa hoạt động giống như máy pha cà phê espresso giá 500 đô la và tôi vô cùng ấn tượng với nó. Đây thực sự là giấc mơ của những người yêu thích nghệ thuật pha cà phê latte.
Mặc dù Stilosa rất bằng nhựa, nhưng bạn thực sự không thể yêu cầu mọi thứ cho một thứ có giá cả phải chăng như vậy. Giá chỉ 149 đô la (phiên bản Anh là 104 bảng Anh) và một số hy sinh sẽ được thực hiện để đạt được mức giá siêu thấp này.
Tất nhiên, chức năng quan trọng hơn vẻ ngoài, vì vậy tôi nghĩ rằng việc bỏ qua tính thẩm mỹ bằng nhựa này là hợp lý. Tuy nhiên, nó có thể làm nảy sinh một số câu hỏi về độ bền. Vì tôi thường đánh giá máy pha cà phê espresso cùng lúc và liên tiếp, nên tôi vẫn chưa có cơ hội thử nghiệm Stilosa trong thời gian dài.
Đôi khi khay hứng nước bằng nhựa có thể bị mòn và hơi bong tróc sau thời gian dài sử dụng, và đôi khi các phụ kiện bằng nhựa có thể bị gãy. Tuy nhiên, De'Longhi cung cấp chế độ bảo hành tối thiểu là một năm và máy pha cà phê De'Longhi Icona Vintage của bố mẹ tôi (giá 126 bảng Anh, không còn bán ở Hoa Kỳ nữa) vẫn còn dùng tốt sau chín năm. Vì vậy, tôi có thể tin tưởng vào máy pha cà phê espresso giá rẻ và vui vẻ này.
Về máy pha cà phê espresso giá rẻ, thực sự không có đối thủ. Không có máy pha cà phê giá rẻ nào khác mà tôi từng sử dụng có thể sánh được với Stilosa.
Hãy cho tôi biết bạn nghĩ gì trong phần bình luận. Bạn có nghĩ rằng Stilosa đáng giá 149 đô la/104 bảng Anh không? Bạn có nghĩ nó có thể sánh ngang với máy pha cà phê espresso đắt tiền hơn không?
Mặc dù chắc chắn đáng để mua một trong những máy xay cà phê và cân cà phê tốt nhất, nhưng tất cả những thiết bị này có thể thực sự đáng sợ khi bắt đầu.
Vì vậy, tôi sẽ giúp bạn bằng cách giới thiệu De'Longhi Stilosa. Những máy pha cà phê espresso tốt nhất thường có giá khoảng 1.000 đô la, đặc biệt là những tên tuổi lớn như Breville. De'Longhi Stilosa là một trong những máy pha cà phê espresso giá rẻ thân thiện với người mới bắt đầu tốt nhất. Mặc dù cần phải luyện tập và khéo léo một chút để có được những bức ảnh chất lượng như ở quán cà phê, nhưng tôi sẽ hướng dẫn bạn chính xác cách thực hiện ngay bây giờ.
De'Longhi Stilosa: 149 đô la tại Amazon
Tôi thảo luận mọi thứ chi tiết trong bài đánh giá 4 sao về De'Longhi Stilosa của mình, nhưng đây là tóm tắt: Stilosa là một chiếc máy đáng chú ý khi xét đến mức giá của nó. Máy pha cà phê espresso tuyệt vời về mặt kỹ thuật, làm nóng nhanh và có vòi đánh hơi rất mạnh có khả năng tạo bọt sữa mịn như nhung.
Xem giao dịch
Chỉ cần một vài điều chỉnh
Thông thường, khi bạn cố gắng mua một chiếc máy pha cà phê espresso giá rẻ, bạn sẽ nhận được ly cà phê espresso loãng, nhạt nhẽo không thể sánh bằng những ly cà phê ở quán cà phê cuối phố, hay thậm chí là Starbucks ở bên kia thị trấn. Tuy nhiên, không phải De'Longhi Stilosa.
Như đã hứa, tôi sẽ hướng dẫn bạn chính xác cách biến thiết bị giá 149 đô la này thành một máy pha cà phê gần giống Breville. Đừng hiểu lầm tôi, ngay khi mở hộp, Stilosa đã tuyệt vời. Nó có khả năng đạt áp suất 15 bar và đi kèm với giỏ lọc portafilter một lớp để pha cà phê espresso 'chuẩn'. Nhưng chỉ với giá 149 đô la, bạn sẽ phải hy sinh một số thứ, và điều đó nằm ở phụ kiện.
Đầu tiên, tôi khuyên bạn nên sử dụng lại dụng cụ nén đi kèm với Stilosa và mua một dụng cụ nén kim loại rẻ tiền. Vì Stilosa có giỏ lọc portafilter 51mm (nơi chứa cà phê, như bạn có thể thấy trong hình bên dưới), nên bạn sẽ cần một dụng cụ có cùng kích thước. Bạn có thể mua một chiếc giá rẻ với giá 6-9 đô la trên Amazon hoặc một lò xo có giá $42 trên Amazon.
Tiếp theo, bạn sẽ cần một chiếc cân nhà bếp chính xác hoặc một trong những chiếc cân pha cà phê tốt nhất. Điều này là để đảm bảo bạn có đúng tỷ lệ. Bạn nên nhắm đến tỷ lệ cà phê và espresso là khoảng 1:2. Đối với một tách espresso đôi, tôi luôn định lượng 18g cà phê xay mịn cho 36g espresso. Với chiếc cân Wacaco Exagram Pro của tôi, điều này rất dễ thực hiện.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bạn sẽ cần xem xét những máy xay cà phê tốt nhất. Trong quá trình thử nghiệm, tôi đã sử dụng Eureka Mignon Specialita và Comandante C40 MK4, nhưng Baratza Encore ESP có giá cả phải chăng hơn nhiều và sẽ là quá đủ.
Chỉ với máy xay Baratza giá 199 đô la và cân Wacaco giá 49 đô la, bạn đã có thể pha chế cà phê chất lượng như quán cà phê với chiếc máy De'Longhi giá 149 đô la này.
Bạn cũng nên biết rằng nếu không có máy xay phù hợp, bạn sẽ không bao giờ có được tách espresso hoàn hảo. Ngay cả khi bạn có máy Breville Dual Boiler trị giá 2.000 đô la, thì tách espresso của bạn cũng sẽ không hoàn hảo. Một máy xay tốt quan trọng hơn bản thân máy pha espresso — và De'Longhi Stilosa là một ví dụ điển hình. Với một máy xay tốt và kỹ thuật chuyên nghiệp, bạn có thể có được tách espresso hoàn hảo về mặt kỹ thuật chỉ với một chiếc máy trị giá 149 đô la.
Để biết thêm thông tin chi tiết, tôi đã viết về các mẹo pha cà phê hoàn hảo tại nhà.
Bạn không cần phải là một chuyên gia để có được kết quả chuyên nghiệp
Mặc dù tôi có kinh nghiệm pha chế cà phê chuyên nghiệp (barista không thực sự có cùng một âm hưởng), nhưng hoàn toàn có thể đạt được những kết quả này mà không cần thiết bị chuyên nghiệp, cầu kỳ.Máy xay Baratza và cân Wacaco mà tôi giới thiệu ở trên đều có giá cả rất phải chăng so với giá trị của chúng và có thể giúp bạn đạt được những kết quả như thế này.
Đèn hơi trên De'Longhi Stilosa rất mạnh — lúc đầu, tôi nghĩ có lẽ là quá mạnh. Tuy nhiên, chỉ cần luyện tập một chút, tôi đã có thể tạo ra được lớp bọt mịn như nhung. Để làm được điều này, tôi chỉ cần kiểm soát góc đánh hơi của mình.
Tôi giữ bình đựng sữa ở góc khoảng 45° và đặt đầu đèn hơi vào giữa sữa. Sau khi điều chỉnh một chút để tạo thành xoáy, tôi sục khí vào sữa và có thể rót ra lớp nghệ thuật latte tuyệt đẹp mà bạn có thể thấy ở trên.
Đèn hơi của Stilosa hoạt động giống như máy pha cà phê espresso giá 500 đô la và tôi vô cùng ấn tượng với nó. Đây thực sự là giấc mơ của những người yêu thích nghệ thuật pha cà phê latte.
Đừng đánh giá một cuốn sách qua trang bìa
Đừng hiểu lầm tôi — Tôi biết Stilosa trông không đẹp lắm. Với lớp hoàn thiện bằng nhựa và trọng lượng gần như mỏng manh chỉ 2 pound, trông nó có vẻ như có giá 149 đô la. Mặc dù vậy, tôi không thấy thiết kế này ảnh hưởng đến hiệu suất. Trên thực tế, kích thước nhỏ gọn chỉ 8 x 11 x 12 inch thực sự có thể là một điểm cộng cho những người có nhà bếp nhỏ.Mặc dù Stilosa rất bằng nhựa, nhưng bạn thực sự không thể yêu cầu mọi thứ cho một thứ có giá cả phải chăng như vậy. Giá chỉ 149 đô la (phiên bản Anh là 104 bảng Anh) và một số hy sinh sẽ được thực hiện để đạt được mức giá siêu thấp này.
Tất nhiên, chức năng quan trọng hơn vẻ ngoài, vì vậy tôi nghĩ rằng việc bỏ qua tính thẩm mỹ bằng nhựa này là hợp lý. Tuy nhiên, nó có thể làm nảy sinh một số câu hỏi về độ bền. Vì tôi thường đánh giá máy pha cà phê espresso cùng lúc và liên tiếp, nên tôi vẫn chưa có cơ hội thử nghiệm Stilosa trong thời gian dài.
Đôi khi khay hứng nước bằng nhựa có thể bị mòn và hơi bong tróc sau thời gian dài sử dụng, và đôi khi các phụ kiện bằng nhựa có thể bị gãy. Tuy nhiên, De'Longhi cung cấp chế độ bảo hành tối thiểu là một năm và máy pha cà phê De'Longhi Icona Vintage của bố mẹ tôi (giá 126 bảng Anh, không còn bán ở Hoa Kỳ nữa) vẫn còn dùng tốt sau chín năm. Vì vậy, tôi có thể tin tưởng vào máy pha cà phê espresso giá rẻ và vui vẻ này.
Về máy pha cà phê espresso giá rẻ, thực sự không có đối thủ. Không có máy pha cà phê giá rẻ nào khác mà tôi từng sử dụng có thể sánh được với Stilosa.
Hãy cho tôi biết bạn nghĩ gì trong phần bình luận. Bạn có nghĩ rằng Stilosa đáng giá 149 đô la/104 bảng Anh không? Bạn có nghĩ nó có thể sánh ngang với máy pha cà phê espresso đắt tiền hơn không?
- Máy pha cà phê espresso tốt nhất
- 3 mẹo pha cà phê hoàn hảo tại nhà — từ một cựu nhân viên pha chế
- Đánh giá Baratza Encore ESP: Đúng như mong đợi
