Nồi chiên không dầu đã cách mạng hóa việc nấu ăn tại nhà với khả năng tạo ra những món ăn giòn, ngon chỉ bằng lượng dầu và thời gian tối thiểu.
Bạn có thể đã tìm thấy nồi chiên không dầu tốt nhất cho không gian của mình, nhưng để tận dụng tối đa công dụng của nó thì không chỉ cần cắm điện. Nếu bạn vừa mới khui hộp thiết bị mới, bạn sẽ được thưởng thức — tuy nhiên, bạn cần phải học cách sử dụng thành thạo thiết bị thay đổi cuộc chơi nhà bếp này.
Mặc dù nồi chiên không dầu về cơ bản rất dễ sử dụng, nhưng biết một vài mẹo của người trong cuộc có thể tạo nên sự khác biệt. Tôi đã dành vô số giờ để thử nghiệm nồi chiên không dầu của mình và đã học được một số bài học quý giá trong suốt quá trình sử dụng.
Từ việc tránh những sai lầm thường gặp của người mới bắt đầu đến việc tối đa hóa hiệu quả, bảy mẹo thiết yếu này sẽ giúp bạn tận dụng tối đa nồi chiên không dầu ngay từ ngày đầu tiên.
(Ảnh: © Ninja)
Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy đảm bảo rằng bạn đã chọn một chiếc nồi chiên không dầu phù hợp với lối sống của mình.
Mặc dù bạn có thể muốn chọn một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ để tiết kiệm không gian trên quầy bếp, nhưng một chiếc nồi chiên không dầu quá nhỏ sẽ buộc bạn phải nấu nhiều mẻ, làm mất đi lợi ích tiết kiệm thời gian.
Với một gia đình có 2-3 người, một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ với giỏ đựng 3,8L sẽ là lựa chọn phù hợp. Với những gia đình đông người, một chiếc nồi chiên không dầu lớn hơn như Ninja Foodie Max Dual sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
Hãy nhớ rằng nồi chiên không dầu cần có đủ khoảng trống để thông gió, vì vậy hãy đo không gian quầy bếp và đảm bảo bạn có ổ cắm điện phù hợp gần đó trước khi mua.
(Ảnh: © Future)
Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách luân chuyển không khí siêu nóng xung quanh thực phẩm để tạo ra lớp vỏ giòn.
Khi bạn để quá nhiều thức ăn vào giỏ, bạn sẽ chặn luồng không khí này, khiến thực phẩm chín không đều, đôi khi bị nhão. Không khí cần có không gian để lưu thông xung quanh từng miếng để nấu chín đúng cách.
Theo nguyên tắc chung, cố gắng để khoảng cách khoảng 1/2 inch giữa các miếng. Đối với các loại thực phẩm như khoai tây chiên hoặc rau củ, không đổ đầy quá một nửa giỏ và lắc đều chúng khi nấu được nửa chừng.
Đối với các loại thực phẩm lớn hơn như ức gà hoặc sườn heo, xếp chúng thành một lớp mà không chạm vào nhau. Nếu bạn chuẩn bị một lượng lớn hơn, luôn tốt hơn khi nấu theo từng mẻ thay vì chất đống mọi thứ cùng một lúc.
(Ảnh: © Future)
Ngay cả khi để khoảng cách thích hợp, nhiều loại thực phẩm vẫn được hưởng lợi từ chuyển động trong quá trình nấu. Bước đơn giản này đảm bảo kết quả chín vàng đều và giòn ở mọi mặt.
Đặt hẹn giờ cho điểm giữa chừng khi nấu các món như khoai tây chiên, khoai tây viên, gà viên hoặc giá đỗ. Sau đó, kéo giỏ ra và lắc mạnh để phân phối lại thực phẩm.
Đối với những món lớn hơn như cánh gà hoặc phi lê cá, hãy dùng kẹp để lật từng miếng.
Một số nồi chiên không dầu sẽ nhắc bạn lắc bằng tiếng bíp, giống như một số mẫu Phillips hoặc Russel Hobbs, nhưng đối với hầu hết các mẫu, bạn sẽ cần tự nhớ bước này.
Công sức bỏ ra sẽ xứng đáng để có được thành quả giòn đều mỗi lần.
(Ảnh: © Tom's Guide)
Điểm tuyệt vời của nồi chiên không dầu là chúng cần ít dầu hơn đáng kể so với cách chiên truyền thống, nhưng điều đó không có nghĩa là không cần dầu.
Một lớp dầu mỏng giúp thực phẩm có màu nâu và giòn đúng cách. Từ khóa là nhẹ — thường thì khoảng 1/2 đến 1 thìa cà phê cho mỗi pound thực phẩm là đủ.
Sử dụng quá nhiều dầu có thể gây ra khói và thực sự làm cho thực phẩm của bạn kém giòn vì nó sẽ bắt đầu chiên thay vì "chiên không dầu".
Đầu tư vào bình xịt dầu như Frylight thay vì đổ dầu trực tiếp lên thực phẩm. Điều này tạo ra lớp phủ đều, nhẹ, hoàn hảo cho việc chiên không dầu.
Các loại dầu có điểm khói cao như dầu bơ, dầu hạt nho hoặc dầu ô liu nhẹ hoạt động tốt nhất, đặc biệt là ở nhiệt độ cao.
(Ảnh: © Ninja)
Bạn không cần phải chỉ dựa vào các công thức nấu ăn dành riêng cho nồi chiên không dầu — hầu hết các công thức nấu ăn bằng lò nướng thông thường đều có thể dễ dàng điều chỉnh chỉ bằng một vài thay đổi nhỏ.
Nồi chiên không dầu nấu thức ăn nhanh hơn và hiệu quả hơn, vì vậy tốt nhất là bạn nên giảm nhiệt độ xuống một chút và chú ý đến thời gian nấu.
Bắt đầu bằng cách thực hiện các điều chỉnh nhỏ, sau đó kiểm tra thức ăn của bạn sớm hơn một chút so với công thức ban đầu gợi ý. Theo thời gian và luyện tập, bạn sẽ cảm nhận được cách nồi chiên không dầu xử lý các nguyên liệu và khẩu phần khác nhau.
Hãy tin vào bản năng của bạn, thử nghiệm và đừng ngại thay đổi — việc điều chỉnh công thức nấu ăn là một phần của niềm vui.
(Ảnh: © Tom's Guide)
Một vài phụ kiện được lựa chọn kỹ lưỡng có thể nâng cấp đáng kể khả năng chiên không dầu của bạn, từ việc giúp vệ sinh đến mở rộng khả năng nấu nướng. Nhưng không phải tất cả các phụ kiện bổ sung đều được tạo ra như nhau.
Tôi đã học được điều này theo cách khó khăn sau khi mua một bộ giỏ silicon giá rẻ từ Amazon. Chúng vừa vặn, nhưng vật liệu sẽ quá nóng và thường xuyên kích hoạt báo động khói của tôi giữa chừng khi nấu. Bài học rút ra: chất lượng là quan trọng.
Hãy tuân thủ những điều cơ bản như giá đỡ, lớp lót hoặc kẹp chịu nhiệt — và đảm bảo rằng bất kỳ thứ gì bạn mua đều phù hợp với kiểu máy của bạn và không chặn luồng không khí. A
Tránh bất kỳ thứ gì có thể chạm vào bộ phận làm nóng hoặc hạn chế lưu thông. Các phụ kiện phù hợp giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn, sạch hơn và an toàn hơn mà không gây nguy cơ làm hỏng thiết bị của bạn.
(Ảnh: © Future)
Vệ sinh thường xuyên là chìa khóa để nồi chiên không dầu của bạn hoạt động trơn tru và kéo dài tuổi thọ của nồi. Khi nồi chiên không dầu của bạn đã nguội, hãy tháo giỏ và ngăn kéo ra và rửa sạch bằng nước xà phòng ấm.
Lau sạch bên trong bằng khăn ẩm và đừng quên kiểm tra nhanh bộ phận làm nóng. Đây là một trong những khu vực thường bị bỏ qua nhất, nhưng cũng là nơi dầu mỡ có xu hướng bắn tung tóe và tích tụ, có thể dẫn đến khói hoặc giảm hiệu suất.
Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu thường xuyên, hãy cố gắng vệ sinh kỹ hơn một lần một tuần. Ngâm các bộ phận có thể tháo rời trong nước xà phòng nóng để làm mềm mọi cặn bẩn bám dính và sử dụng bàn chải lông mềm để vệ sinh các góc khó.
Chỉ cần tránh dùng đồ dùng bằng kim loại hoặc miếng chà nhám — chúng có thể dễ dàng làm hỏng lớp chống dính và làm giảm tuổi thọ của thiết bị.
Duy trì thói quen đơn giản này sẽ tạo nên sự khác biệt lớn về hiệu suất hoạt động của nồi chiên không dầu và độ bền của nồi.
Bây giờ bạn đã biết 7 mẹo thiết yếu để tận dụng tối đa nồi chiên không dầu mới của mình, tại sao không xem qua một số bài viết hữu ích khác của chúng tôi?
Xem những điều nên và không nên làm khi dùng nồi chiên không dầu — 7 mẹo an toàn mà tôi khuyên dùng hàng ngày và 5 loại thực phẩm luôn ngon hơn khi dùng nồi chiên không dầu. Và nếu bạn quan tâm đến cách phục hồi lớp chống dính của nồi chiên không dầu, chúng tôi sẽ giúp bạn.
Bạn có thể đã tìm thấy nồi chiên không dầu tốt nhất cho không gian của mình, nhưng để tận dụng tối đa công dụng của nó thì không chỉ cần cắm điện. Nếu bạn vừa mới khui hộp thiết bị mới, bạn sẽ được thưởng thức — tuy nhiên, bạn cần phải học cách sử dụng thành thạo thiết bị thay đổi cuộc chơi nhà bếp này.
Mặc dù nồi chiên không dầu về cơ bản rất dễ sử dụng, nhưng biết một vài mẹo của người trong cuộc có thể tạo nên sự khác biệt. Tôi đã dành vô số giờ để thử nghiệm nồi chiên không dầu của mình và đã học được một số bài học quý giá trong suốt quá trình sử dụng.
Từ việc tránh những sai lầm thường gặp của người mới bắt đầu đến việc tối đa hóa hiệu quả, bảy mẹo thiết yếu này sẽ giúp bạn tận dụng tối đa nồi chiên không dầu ngay từ ngày đầu tiên.
1. Chọn kích thước phù hợp với nhu cầu của bạn
(Ảnh: © Ninja)
Trước khi bắt đầu nấu ăn, hãy đảm bảo rằng bạn đã chọn một chiếc nồi chiên không dầu phù hợp với lối sống của mình.
Mặc dù bạn có thể muốn chọn một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ để tiết kiệm không gian trên quầy bếp, nhưng một chiếc nồi chiên không dầu quá nhỏ sẽ buộc bạn phải nấu nhiều mẻ, làm mất đi lợi ích tiết kiệm thời gian.
Với một gia đình có 2-3 người, một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ với giỏ đựng 3,8L sẽ là lựa chọn phù hợp. Với những gia đình đông người, một chiếc nồi chiên không dầu lớn hơn như Ninja Foodie Max Dual sẽ là lựa chọn hoàn hảo.
Hãy nhớ rằng nồi chiên không dầu cần có đủ khoảng trống để thông gió, vì vậy hãy đo không gian quầy bếp và đảm bảo bạn có ổ cắm điện phù hợp gần đó trước khi mua.
2. Không để quá nhiều thức ăn vào giỏ
(Ảnh: © Future)
Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách luân chuyển không khí siêu nóng xung quanh thực phẩm để tạo ra lớp vỏ giòn.
Khi bạn để quá nhiều thức ăn vào giỏ, bạn sẽ chặn luồng không khí này, khiến thực phẩm chín không đều, đôi khi bị nhão. Không khí cần có không gian để lưu thông xung quanh từng miếng để nấu chín đúng cách.
Theo nguyên tắc chung, cố gắng để khoảng cách khoảng 1/2 inch giữa các miếng. Đối với các loại thực phẩm như khoai tây chiên hoặc rau củ, không đổ đầy quá một nửa giỏ và lắc đều chúng khi nấu được nửa chừng.
Đối với các loại thực phẩm lớn hơn như ức gà hoặc sườn heo, xếp chúng thành một lớp mà không chạm vào nhau. Nếu bạn chuẩn bị một lượng lớn hơn, luôn tốt hơn khi nấu theo từng mẻ thay vì chất đống mọi thứ cùng một lúc.
3. Lắc hoặc lật để nấu chín đều
(Ảnh: © Future)
Ngay cả khi để khoảng cách thích hợp, nhiều loại thực phẩm vẫn được hưởng lợi từ chuyển động trong quá trình nấu. Bước đơn giản này đảm bảo kết quả chín vàng đều và giòn ở mọi mặt.
Đặt hẹn giờ cho điểm giữa chừng khi nấu các món như khoai tây chiên, khoai tây viên, gà viên hoặc giá đỗ. Sau đó, kéo giỏ ra và lắc mạnh để phân phối lại thực phẩm.
Đối với những món lớn hơn như cánh gà hoặc phi lê cá, hãy dùng kẹp để lật từng miếng.
Một số nồi chiên không dầu sẽ nhắc bạn lắc bằng tiếng bíp, giống như một số mẫu Phillips hoặc Russel Hobbs, nhưng đối với hầu hết các mẫu, bạn sẽ cần tự nhớ bước này.
Công sức bỏ ra sẽ xứng đáng để có được thành quả giòn đều mỗi lần.
4. Chỉ sử dụng đủ lượng dầu — nhưng không quá nhiều
(Ảnh: © Tom's Guide)
Điểm tuyệt vời của nồi chiên không dầu là chúng cần ít dầu hơn đáng kể so với cách chiên truyền thống, nhưng điều đó không có nghĩa là không cần dầu.
Một lớp dầu mỏng giúp thực phẩm có màu nâu và giòn đúng cách. Từ khóa là nhẹ — thường thì khoảng 1/2 đến 1 thìa cà phê cho mỗi pound thực phẩm là đủ.
Sử dụng quá nhiều dầu có thể gây ra khói và thực sự làm cho thực phẩm của bạn kém giòn vì nó sẽ bắt đầu chiên thay vì "chiên không dầu".
Đầu tư vào bình xịt dầu như Frylight thay vì đổ dầu trực tiếp lên thực phẩm. Điều này tạo ra lớp phủ đều, nhẹ, hoàn hảo cho việc chiên không dầu.
Các loại dầu có điểm khói cao như dầu bơ, dầu hạt nho hoặc dầu ô liu nhẹ hoạt động tốt nhất, đặc biệt là ở nhiệt độ cao.
5. Điều chỉnh công thức nấu ăn của bạn
(Ảnh: © Ninja)
Bạn không cần phải chỉ dựa vào các công thức nấu ăn dành riêng cho nồi chiên không dầu — hầu hết các công thức nấu ăn bằng lò nướng thông thường đều có thể dễ dàng điều chỉnh chỉ bằng một vài thay đổi nhỏ.
Nồi chiên không dầu nấu thức ăn nhanh hơn và hiệu quả hơn, vì vậy tốt nhất là bạn nên giảm nhiệt độ xuống một chút và chú ý đến thời gian nấu.
Bắt đầu bằng cách thực hiện các điều chỉnh nhỏ, sau đó kiểm tra thức ăn của bạn sớm hơn một chút so với công thức ban đầu gợi ý. Theo thời gian và luyện tập, bạn sẽ cảm nhận được cách nồi chiên không dầu xử lý các nguyên liệu và khẩu phần khác nhau.
Hãy tin vào bản năng của bạn, thử nghiệm và đừng ngại thay đổi — việc điều chỉnh công thức nấu ăn là một phần của niềm vui.
6. Đầu tư vào một số phụ kiện cơ bản
(Ảnh: © Tom's Guide)
Một vài phụ kiện được lựa chọn kỹ lưỡng có thể nâng cấp đáng kể khả năng chiên không dầu của bạn, từ việc giúp vệ sinh đến mở rộng khả năng nấu nướng. Nhưng không phải tất cả các phụ kiện bổ sung đều được tạo ra như nhau.
Tôi đã học được điều này theo cách khó khăn sau khi mua một bộ giỏ silicon giá rẻ từ Amazon. Chúng vừa vặn, nhưng vật liệu sẽ quá nóng và thường xuyên kích hoạt báo động khói của tôi giữa chừng khi nấu. Bài học rút ra: chất lượng là quan trọng.
Hãy tuân thủ những điều cơ bản như giá đỡ, lớp lót hoặc kẹp chịu nhiệt — và đảm bảo rằng bất kỳ thứ gì bạn mua đều phù hợp với kiểu máy của bạn và không chặn luồng không khí. A
Tránh bất kỳ thứ gì có thể chạm vào bộ phận làm nóng hoặc hạn chế lưu thông. Các phụ kiện phù hợp giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn, sạch hơn và an toàn hơn mà không gây nguy cơ làm hỏng thiết bị của bạn.
7. Vệ sinh ít nhất một lần một tuần
(Ảnh: © Future)
Vệ sinh thường xuyên là chìa khóa để nồi chiên không dầu của bạn hoạt động trơn tru và kéo dài tuổi thọ của nồi. Khi nồi chiên không dầu của bạn đã nguội, hãy tháo giỏ và ngăn kéo ra và rửa sạch bằng nước xà phòng ấm.
Lau sạch bên trong bằng khăn ẩm và đừng quên kiểm tra nhanh bộ phận làm nóng. Đây là một trong những khu vực thường bị bỏ qua nhất, nhưng cũng là nơi dầu mỡ có xu hướng bắn tung tóe và tích tụ, có thể dẫn đến khói hoặc giảm hiệu suất.
Nếu bạn sử dụng nồi chiên không dầu thường xuyên, hãy cố gắng vệ sinh kỹ hơn một lần một tuần. Ngâm các bộ phận có thể tháo rời trong nước xà phòng nóng để làm mềm mọi cặn bẩn bám dính và sử dụng bàn chải lông mềm để vệ sinh các góc khó.
Chỉ cần tránh dùng đồ dùng bằng kim loại hoặc miếng chà nhám — chúng có thể dễ dàng làm hỏng lớp chống dính và làm giảm tuổi thọ của thiết bị.
Duy trì thói quen đơn giản này sẽ tạo nên sự khác biệt lớn về hiệu suất hoạt động của nồi chiên không dầu và độ bền của nồi.
Bây giờ bạn đã biết 7 mẹo thiết yếu để tận dụng tối đa nồi chiên không dầu mới của mình, tại sao không xem qua một số bài viết hữu ích khác của chúng tôi?
Xem những điều nên và không nên làm khi dùng nồi chiên không dầu — 7 mẹo an toàn mà tôi khuyên dùng hàng ngày và 5 loại thực phẩm luôn ngon hơn khi dùng nồi chiên không dầu. Và nếu bạn quan tâm đến cách phục hồi lớp chống dính của nồi chiên không dầu, chúng tôi sẽ giúp bạn.
