Nếu bạn đã sử dụng Internet trong năm qua, có lẽ bạn đã nghe nói đến 'Ultra Processed People' của Chris van Tulleken ($9-$18 trên Amazon). Bây giờ tôi sẽ không tuyên bố mình là chuyên gia dinh dưỡng hay nhà khoa học (vì tôi không phải — tôi chỉ là một nhà báo khiêm tốn), vì vậy bạn có thể tự nghiên cứu về khái niệm thực phẩm siêu chế biến. Đây chỉ là kinh nghiệm cá nhân của tôi, không phải là nghiên cứu được bình duyệt.
Tuy nhiên, cuốn sách này khiến tôi suy nghĩ: liệu tôi có thực sự nên ăn nhiều thứ có thành phần mà tôi không thể phát âm không? Tôi đã quyết định, không, thực sự không,và bắt đầu thực hiện nhiệm vụ thay đổi thói quen ăn uống của mình.
Nhờ công việc là một người viết bài đánh giá, tôi có thể tiếp cận rất nhiều công nghệ nhà bếp. Tôi đã thử nghiệm rất nhiều loại nồi Instant Pot, nồi chiên không dầu, máy trộn đứng tốt nhất, v.v. tốt nhất.
Tôi đã có thể thu hẹp danh sách các thiết bị xuống chỉ còn ba thiết bị tốt nhất. Tôi thực sự sử dụng ba thiết bị này để nấu 99,9% bữa ăn của mình và đây là lý do tại sao bạn cũng nên làm như vậy.
Điều làm cho nồi Instant Pot trở nên tốt là dung tích của nó. Nó có dung tích lớn 5 lít, cho phép tôi dễ dàng chế biến tới 10 suất ăn lành mạnh khác nhau. Tôi đã làm món ớt, sốt bolognese, cà ri rau củ và chuẩn bị bữa ăn cho khoảng 15 suất cơm trong con quái vật này.
Instant Pot Pro Plus: là 229 đô la hiện có giá 199 đô la tại Amazon
Instant Pot Pro Plus không chỉ có kết nối thông minh (vì vậy bạn có thể bật/tắt ngay cả khi bạn không ở nhà) mà còn có dung tích lớn 5 lít để bạn có thể chuẩn bị đủ bữa ăn cho cả tuần chỉ trong một lần.
Xem Ưu đãi
Khi tôi chuẩn bị trước các bữa ăn trong tuần, tôi không muốn đến cửa hàng tạp hóa và mua một bữa ăn chế biến sẵn hoặc gọi đồ ăn mang về.
Điểm tuyệt vời nhất của Instant Pot là nó giống như một loại máy nhấn-chạy-và-để-rồi-rồi. Tất cả những gì tôi phải làm là cho nguyên liệu vào, cài đặt thời gian và tôi có thể làm việc khác trong thời gian đó. Tôi không phải đổ mồ hôi trên bếp khuấy nước sốt.
Instant Pot có nghĩa là tôi luôn có các bữa ăn trong tủ đông, vì vậy tôi biết mình có một bữa tối lành mạnh ngay cả sau một ngày bận rộn, căng thẳng. Tôi khuyên dùng 10/10.
Tuy nhiên, nhờ có nồi chiên không dầu, việc này không bao giờ dễ dàng hơn. Tôi có nồi chiên không dầu Philips 2000 Series (có cửa sổ để tôi luôn có thể kiểm tra thức ăn), nhưng bố mẹ tôi có nồi Ninja Foodi DualZone và không ngừng nói với tôi về độ ngon của nó, vì vậy tôi cũng muốn giới thiệu nồi đó.
Nồi chiên không dầu Philips dòng 2000: $99 tại Amazon
Tôi có chiếc nồi chiên không dầu này và tôi sử dụng nó hầu như mỗi ngày. Nó đủ lớn để nướng cả một con gà (chỉ trong 52 phút) và giúp tôi làm khoai tây chiên giòn tan với rất ít dầu. Tôi cũng không thể không nhìn thức ăn của mình chín qua cửa sổ.
Xem giao dịch
Vì nồi chiên không dầu là loại lò nướng mini, nhanh hơn, nên tôi có thể tự làm khoai tây chiên trong khoảng 20 phút với dòng 2000 của mình. Tôi cũng làm bánh tự làm trong nồi chiên không dầu, nghĩa là tôi không phải bật toàn bộ lò nướng để làm món tráng miệng một người.
Tôi thích cái này vì có cửa sổ. Đúng, tôi biết là nó chán, nhưng tôi thích xem đồ ăn của mình nấu. Tôi chán lắm — tôi biết mà.
Mì chua được lên men, vì vậy nhìn chung tốt hơn cho đường ruột và cũng có vị ngon. Tôi sẽ không chia sẻ hình ảnh về mẻ men chua của mình vì tôi cực kỳ tệ trong việc đánh dấu bột, nhưng tôi sẽ kể cho bạn nghe về cách Máy trộn đứng KitchenAid Artisan đã giúp tôi cắt bánh mì mua ở cửa hàng.
Máy trộn đứng KitchenAid Artistan: $449 tại Amazon
Mặc dù đắt, nhưng Máy trộn đứng KitchenAid Artisan không phải là một sản phẩm chỉ có một chức năng. Máy đi kèm với móc nhào bột, que đánh phẳng và que đánh trứng, vì vậy bạn có thể làm mọi thứ từ bánh mì đến bánh trứng đường chỉ với các phụ kiện khởi động.
Xem Ưu đãi
Sử dụng phụ kiện móc nhào bột, tôi trộn bột mì, nước, men cái và muối. Sau đó, trong giai đoạn lên men số lượng lớn (khi bột nở và nổi bọt), tôi sử dụng móc nhào bột ở tốc độ 1 để trộn bột cứ sau 30 phút trong 2 giờ đầu tiên.
Tôi cũng ủ bột trong bát KitchenAid, vì vậy tôi không cần phải chuyển sang bát khác và rửa nhiều hơn. Sau khi lên men số lượng lớn, tôi chuyển bột vào lò nướng kiểu Hà Lan để ủ bột và tạo hình lần cuối.
Mặc dù tôi biết mình có thể trộn bột bằng tay, nhưng máy trộn đứng giúp tôi tạo gluten và bảo vệ cơ tay trong khi nhào. Tôi rất thích máy trộn đứng của mình và không thể tin là tôi đã sống lâu như vậy mà không có nó!
Tuy nhiên, cuốn sách này khiến tôi suy nghĩ: liệu tôi có thực sự nên ăn nhiều thứ có thành phần mà tôi không thể phát âm không? Tôi đã quyết định, không, thực sự không,và bắt đầu thực hiện nhiệm vụ thay đổi thói quen ăn uống của mình.
Nhờ công việc là một người viết bài đánh giá, tôi có thể tiếp cận rất nhiều công nghệ nhà bếp. Tôi đã thử nghiệm rất nhiều loại nồi Instant Pot, nồi chiên không dầu, máy trộn đứng tốt nhất, v.v. tốt nhất.
Tôi đã có thể thu hẹp danh sách các thiết bị xuống chỉ còn ba thiết bị tốt nhất. Tôi thực sự sử dụng ba thiết bị này để nấu 99,9% bữa ăn của mình và đây là lý do tại sao bạn cũng nên làm như vậy.
Nồi Instant Pot của tôi giúp tôi chuẩn bị bữa ăn
Tôi có nồi Instant Pot Pro (2025), nhưng nếu bạn ở Hoa Kỳ, tôi khuyên dùng nồi Instant Pot Pro Plus. Hai loại máy này hoạt động khá giống nhau.Điều làm cho nồi Instant Pot trở nên tốt là dung tích của nó. Nó có dung tích lớn 5 lít, cho phép tôi dễ dàng chế biến tới 10 suất ăn lành mạnh khác nhau. Tôi đã làm món ớt, sốt bolognese, cà ri rau củ và chuẩn bị bữa ăn cho khoảng 15 suất cơm trong con quái vật này.
Instant Pot Pro Plus: là 229 đô la hiện có giá 199 đô la tại Amazon
Instant Pot Pro Plus không chỉ có kết nối thông minh (vì vậy bạn có thể bật/tắt ngay cả khi bạn không ở nhà) mà còn có dung tích lớn 5 lít để bạn có thể chuẩn bị đủ bữa ăn cho cả tuần chỉ trong một lần.
Xem Ưu đãi
Khi tôi chuẩn bị trước các bữa ăn trong tuần, tôi không muốn đến cửa hàng tạp hóa và mua một bữa ăn chế biến sẵn hoặc gọi đồ ăn mang về.
Điểm tuyệt vời nhất của Instant Pot là nó giống như một loại máy nhấn-chạy-và-để-rồi-rồi. Tất cả những gì tôi phải làm là cho nguyên liệu vào, cài đặt thời gian và tôi có thể làm việc khác trong thời gian đó. Tôi không phải đổ mồ hôi trên bếp khuấy nước sốt.
Instant Pot có nghĩa là tôi luôn có các bữa ăn trong tủ đông, vì vậy tôi biết mình có một bữa tối lành mạnh ngay cả sau một ngày bận rộn, căng thẳng. Tôi khuyên dùng 10/10.
Nồi chiên không dầu giúp tôi thỏa mãn
Tôi là con người, điều đó có nghĩa là tôi thèm ăn những món như khoai tây chiên và bánh mì kẹp thịt thường xuyên. Mặc dù không có gì sai khi ăn những thực phẩm mà cơ thể bạn muốn, nhưng tôi đang cố gắng tránh xa đồ ăn nhanh. Điều này có nghĩa là nếu tôi muốn ăn khoai tây chiên, tôi phải tự làm.Tuy nhiên, nhờ có nồi chiên không dầu, việc này không bao giờ dễ dàng hơn. Tôi có nồi chiên không dầu Philips 2000 Series (có cửa sổ để tôi luôn có thể kiểm tra thức ăn), nhưng bố mẹ tôi có nồi Ninja Foodi DualZone và không ngừng nói với tôi về độ ngon của nó, vì vậy tôi cũng muốn giới thiệu nồi đó.
Nồi chiên không dầu Philips dòng 2000: $99 tại Amazon
Tôi có chiếc nồi chiên không dầu này và tôi sử dụng nó hầu như mỗi ngày. Nó đủ lớn để nướng cả một con gà (chỉ trong 52 phút) và giúp tôi làm khoai tây chiên giòn tan với rất ít dầu. Tôi cũng không thể không nhìn thức ăn của mình chín qua cửa sổ.
Xem giao dịch
Vì nồi chiên không dầu là loại lò nướng mini, nhanh hơn, nên tôi có thể tự làm khoai tây chiên trong khoảng 20 phút với dòng 2000 của mình. Tôi cũng làm bánh tự làm trong nồi chiên không dầu, nghĩa là tôi không phải bật toàn bộ lò nướng để làm món tráng miệng một người.
Tôi thích cái này vì có cửa sổ. Đúng, tôi biết là nó chán, nhưng tôi thích xem đồ ăn của mình nấu. Tôi chán lắm — tôi biết mà.
Máy trộn đứng KitchenAid giúp tôi cắt bánh mì mua ở cửa hàng tạp hóa
Mọi người trên mạng đều đồng ý rằng bánh mì là một trong những loại thực phẩm được chế biến nhiều nhất hiện có. Do đó, tôi muốn bắt đầu tự làm bánh mì. Khoảng năm tháng trước, sau khi có được một loại men chua, tôi đã bắt đầu hành trình làm men chua của mình.Mì chua được lên men, vì vậy nhìn chung tốt hơn cho đường ruột và cũng có vị ngon. Tôi sẽ không chia sẻ hình ảnh về mẻ men chua của mình vì tôi cực kỳ tệ trong việc đánh dấu bột, nhưng tôi sẽ kể cho bạn nghe về cách Máy trộn đứng KitchenAid Artisan đã giúp tôi cắt bánh mì mua ở cửa hàng.
Máy trộn đứng KitchenAid Artistan: $449 tại Amazon
Mặc dù đắt, nhưng Máy trộn đứng KitchenAid Artisan không phải là một sản phẩm chỉ có một chức năng. Máy đi kèm với móc nhào bột, que đánh phẳng và que đánh trứng, vì vậy bạn có thể làm mọi thứ từ bánh mì đến bánh trứng đường chỉ với các phụ kiện khởi động.
Xem Ưu đãi
Sử dụng phụ kiện móc nhào bột, tôi trộn bột mì, nước, men cái và muối. Sau đó, trong giai đoạn lên men số lượng lớn (khi bột nở và nổi bọt), tôi sử dụng móc nhào bột ở tốc độ 1 để trộn bột cứ sau 30 phút trong 2 giờ đầu tiên.
Tôi cũng ủ bột trong bát KitchenAid, vì vậy tôi không cần phải chuyển sang bát khác và rửa nhiều hơn. Sau khi lên men số lượng lớn, tôi chuyển bột vào lò nướng kiểu Hà Lan để ủ bột và tạo hình lần cuối.
Mặc dù tôi biết mình có thể trộn bột bằng tay, nhưng máy trộn đứng giúp tôi tạo gluten và bảo vệ cơ tay trong khi nhào. Tôi rất thích máy trộn đứng của mình và không thể tin là tôi đã sống lâu như vậy mà không có nó!
- Đánh giá máy trộn đứng KitchenAid Artisan: Máy trộn duy nhất bạn cần
- Đánh giá Instant Pot Pro Plus: Tôi đã nấu bữa tối trên giường bằng nồi áp suất có hỗ trợ Wi-Fi này
- Đánh giá nồi chiên không dầu Philips dòng 2000: Từ giờ trở đi, tôi chỉ sử dụng loại nồi chiên không dầu này
