Cho đến tháng trước, tôi chưa bao giờ sử dụng máy trộn đứng. Vì vậy, khi tôi có máy trộn đứng KitchenAid Artisan, tôi đã không thể chờ đợi để bắt đầu. Đây là máy trộn đứng tốt nhất, vì vậy tôi biết mình sẽ được thưởng thức.
Sau hơn một tháng chơi với đồ chơi mới của mình, tôi xin giới thiệu với bạn một kho tàng khuyến nghị dành cho những người mới bắt đầu khác. Tất nhiên, một số người dùng KitchenAid dày dạn kinh nghiệm sẽ biết tất cả những điều này. Mặc dù một số khuyến nghị về máy trộn đứng KitchenAid của tôi mang tính thường thức hơn là mẹo vặt, nhưng tôi đã tổng hợp những khám phá tuyệt vời nhất của mình tại đây dành cho những người mới bắt đầu khác. Hy vọng những phát hiện của tôi sẽ giúp ích cho bạn.
Mua máy trộn đứng KitchenAid là một cam kết lớn. KitchenAid hiếm khi giảm giá và máy trộn đứng thực sự đắt. Có thể một số khám phá này chính là động lực cuối cùng mà bạn cần!
KitchenAid Máy trộn đứng Artisan: $449 tại Amazon
Đây là mẫu tôi có. Nó có dung tích 5 lít với đầu nghiêng, có nghĩa là nó có thể dễ dàng chứa hai ổ bánh mì chua và 108 chiếc bánh quy. Tôi có màu đỏ đam mê, nhưng nếu được chọn, tôi nghĩ tôi sẽ chọn màu bạch đậu khấu hoặc màu hạt dẻ cười trong hình ở đây.
Xem Ưu đãi
Tất cả những gì tôi phải làm là cho thịt gà đã nấu chín (hoặc thịt lợn) vào bát trộn có gắn mái chèo và bật ở chế độ công suất 1. Sau vài phút, thịt sẽ được xé hoàn hảo để sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.
Nó cũng lý tưởng để làm nhiều mẻ nhân bánh sandwich. Ví dụ, tôi có thể cho vào một vài hộp cá ngừ, một ít sốt mayonnaise và rau thái hạt lựu và giữ nguyên cơ tay của mình — máy trộn đứng sẽ trộn tất cả trong vài phút.
Tạm biệt bắp tay đau nhức, chào mừng nhân bánh sandwich chế biến sẵn. Tôi chỉ có các phụ kiện cơ bản, nhưng tôi rất mong có được một số phụ kiện máy trộn đứng KitchenAid tốt nhất để nâng cao trình độ của mình hơn nữa.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, trong tháng qua, tôi đã phát hiện ra rằng máy trộn đứng KitchenAid Artisan rất tuyệt vời để làm bánh mì kẹp thịt chay hoặc thịt viên chay.
Thay vì tốn hết công sức để nghiền đậu và đậu lăng bằng tay, tôi chỉ cần cho tất cả mọi thứ vào máy trộn đứng và sử dụng đầu đánh trứng để trộn thành hỗn hợp làm bánh mì kẹp thịt. Sau đó, tôi thêm gia vị và tạo hình, và tôi có những chiếc bánh rau củ tự làm ngon tuyệt mà không cần phải đổ mồ hôi trên bát trộn.
Mặc dù vậy, làm bánh mì chua là một công việc khó khăn. Tất nhiên là công việc của tình yêu, nhưng dù sao thì đó cũng là một công việc nghiêm túc. Quá trình này mất hai ngày và đòi hỏi phải chăm sóc liên tục. Bạn phải kéo và gấp bột sau mỗi nửa giờ trong giai đoạn lên men số lượng lớn, và thành thật mà nói, đôi khi tôi không có thời gian.
Vì vậy, khi tôi thấy ai đó trực tuyến tuyên bố rằng họ có thể bỏ qua bước kéo và gấp bằng cách chỉ cần trộn trong KitchenAid trước khi ủ, tôi biết mình phải thử nghiệm. Thành thật mà nói, đây là điều đầu tiên tôi làm khi mở hộp máy trộn đứng của mình.
Đây là những gì đã xảy ra lần đầu tiên: Tôi chuẩn bị bột như thường lệ và gắn móc nhào bột. Sau đó, tôi đặt ở tốc độ 3 (một lỗi nghiêm trọng) và nhào bột trong 5 phút.
Tuy nhiên, bột không nở. Sau một thời gian tìm hiểu, tôi phát hiện ra rằng việc nhào quá kỹ thực sự có thể ức chế sự phát triển của nấm men.
Lần thứ hai, tôi lặp lại chính xác các bước này, nhưng giữ máy trộn đứng ở tốc độ 1. Kết quả là một khối bột xốp, xốp hoàn hảo. Tôi vẫn cần phải cải thiện cách chấm điểm, vì vậy tôi sẽ không chia sẻ hình ảnh ổ bánh mì ở đây, nhưng hãy yên tâm là nó rất ngon.
Điểm mấu chốt là: tốc độ 1 là quá đủ — hãy kiên nhẫn.
Như tôi đã đề cập trước đó, một số phát hiện của tôi mang tính thường thức hơn là những khám phá thực tế. Cái này chắc chắn thuộc loại đầu tiên. Nếu bạn chưa từng cảm thấy máy trộn đứng KitchenAid Artisan, thì chúng nặng. Kiểu như, trời ơi-tôi-sẽ-làm-rơi-nó-ngay-bây-giờ-nặng-thế.
Với bát kim loại, nó nặng khoảng 30 pound. Đây chắc chắn là một điều tốt — dù sao thì kết cấu hoàn toàn bằng kim loại chất lượng cao sẽ không nhẹ — nhưng hãy chú ý đến lời cảnh báo của tôi.
Thật ngốc nghếch, tôi đã đặt máy trộn đứng lên kệ trên cùng trong bếp để tránh xa mặt bàn bếp. Khi tôi cố hạ nó xuống, tôi gần như làm rơi nó và nó đã xé toạc lớp phủ trên cùng của kệ. Tôi đã cố định nó bằng keo siêu dính, nhưng tôi không muốn phải trừ tiền đặt cọc thuê nhà khi tôi chuyển đi.
Các chân của máy trộn đứng cũng để lại những vết lõm nhỏ trên gỗ, vì vậy tôi khuyên bạn nên sử dụng một tấm thảm (như miếng lót chuột, khăn lau trà hoặc thậm chí là bộ đồ ăn) bên dưới để tránh điều này.
Mặc dù tôi mới chỉ có máy trộn đứng trong một tháng, nhưng tôi rất thích thử nghiệm với nó và cố gắng tìm ra những cách mới để tận dụng tối đa công dụng của nó.
Bạn cũng có máy trộn đứng KitchenAid không? Bạn có mẹo lớn nào học được trong những năm qua không — chẳng hạn như bài kiểm tra đồng xu mười xu của máy trộn đứng KitchenAid? Hãy cho tôi biết trong phần bình luận. Tôi rất muốn nghe!
Sau hơn một tháng chơi với đồ chơi mới của mình, tôi xin giới thiệu với bạn một kho tàng khuyến nghị dành cho những người mới bắt đầu khác. Tất nhiên, một số người dùng KitchenAid dày dạn kinh nghiệm sẽ biết tất cả những điều này. Mặc dù một số khuyến nghị về máy trộn đứng KitchenAid của tôi mang tính thường thức hơn là mẹo vặt, nhưng tôi đã tổng hợp những khám phá tuyệt vời nhất của mình tại đây dành cho những người mới bắt đầu khác. Hy vọng những phát hiện của tôi sẽ giúp ích cho bạn.
Mua máy trộn đứng KitchenAid là một cam kết lớn. KitchenAid hiếm khi giảm giá và máy trộn đứng thực sự đắt. Có thể một số khám phá này chính là động lực cuối cùng mà bạn cần!
KitchenAid Máy trộn đứng Artisan: $449 tại Amazon
Đây là mẫu tôi có. Nó có dung tích 5 lít với đầu nghiêng, có nghĩa là nó có thể dễ dàng chứa hai ổ bánh mì chua và 108 chiếc bánh quy. Tôi có màu đỏ đam mê, nhưng nếu được chọn, tôi nghĩ tôi sẽ chọn màu bạch đậu khấu hoặc màu hạt dẻ cười trong hình ở đây.
Xem Ưu đãi
Không chỉ để nướng
Mặc dù tôi đã sử dụng máy trộn đứng KitchenAid Artisan để nướng bánh, tôi phát hiện ra rằng nó cũng rất tuyệt vời ở những khía cạnh khác. Nó có thể được sử dụng để xé thịt gà hoặc thịt lợn để làm bánh sandwich thịt gà xé và thịt lợn xé.Tất cả những gì tôi phải làm là cho thịt gà đã nấu chín (hoặc thịt lợn) vào bát trộn có gắn mái chèo và bật ở chế độ công suất 1. Sau vài phút, thịt sẽ được xé hoàn hảo để sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau.
Nó cũng lý tưởng để làm nhiều mẻ nhân bánh sandwich. Ví dụ, tôi có thể cho vào một vài hộp cá ngừ, một ít sốt mayonnaise và rau thái hạt lựu và giữ nguyên cơ tay của mình — máy trộn đứng sẽ trộn tất cả trong vài phút.
Tạm biệt bắp tay đau nhức, chào mừng nhân bánh sandwich chế biến sẵn. Tôi chỉ có các phụ kiện cơ bản, nhưng tôi rất mong có được một số phụ kiện máy trộn đứng KitchenAid tốt nhất để nâng cao trình độ của mình hơn nữa.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, trong tháng qua, tôi đã phát hiện ra rằng máy trộn đứng KitchenAid Artisan rất tuyệt vời để làm bánh mì kẹp thịt chay hoặc thịt viên chay.
Thay vì tốn hết công sức để nghiền đậu và đậu lăng bằng tay, tôi chỉ cần cho tất cả mọi thứ vào máy trộn đứng và sử dụng đầu đánh trứng để trộn thành hỗn hợp làm bánh mì kẹp thịt. Sau đó, tôi thêm gia vị và tạo hình, và tôi có những chiếc bánh rau củ tự làm ngon tuyệt mà không cần phải đổ mồ hôi trên bát trộn.
Tốc độ 1 là đủ
Tôi là một thợ làm bánh mì chua cuồng nhiệt. Tôi là kiểu người lo lắng về món khai vị của mình nếu họ đi xa trong một tuần hoặc hơn. Liệu nó có sống sót khi không có tôi không? Nó có trở nên quá chua không? Một vài lần cho ăn lớn có giúp ích cho nó khi tôi trở về không?Mặc dù vậy, làm bánh mì chua là một công việc khó khăn. Tất nhiên là công việc của tình yêu, nhưng dù sao thì đó cũng là một công việc nghiêm túc. Quá trình này mất hai ngày và đòi hỏi phải chăm sóc liên tục. Bạn phải kéo và gấp bột sau mỗi nửa giờ trong giai đoạn lên men số lượng lớn, và thành thật mà nói, đôi khi tôi không có thời gian.
Vì vậy, khi tôi thấy ai đó trực tuyến tuyên bố rằng họ có thể bỏ qua bước kéo và gấp bằng cách chỉ cần trộn trong KitchenAid trước khi ủ, tôi biết mình phải thử nghiệm. Thành thật mà nói, đây là điều đầu tiên tôi làm khi mở hộp máy trộn đứng của mình.
Đây là những gì đã xảy ra lần đầu tiên: Tôi chuẩn bị bột như thường lệ và gắn móc nhào bột. Sau đó, tôi đặt ở tốc độ 3 (một lỗi nghiêm trọng) và nhào bột trong 5 phút.
Tuy nhiên, bột không nở. Sau một thời gian tìm hiểu, tôi phát hiện ra rằng việc nhào quá kỹ thực sự có thể ức chế sự phát triển của nấm men.
Lần thứ hai, tôi lặp lại chính xác các bước này, nhưng giữ máy trộn đứng ở tốc độ 1. Kết quả là một khối bột xốp, xốp hoàn hảo. Tôi vẫn cần phải cải thiện cách chấm điểm, vì vậy tôi sẽ không chia sẻ hình ảnh ổ bánh mì ở đây, nhưng hãy yên tâm là nó rất ngon.
Điểm mấu chốt là: tốc độ 1 là quá đủ — hãy kiên nhẫn.
Hãy cẩn thận nơi bạn cất giữ nó
Như tôi đã đề cập trước đó, một số phát hiện của tôi mang tính thường thức hơn là những khám phá thực tế. Cái này chắc chắn thuộc loại đầu tiên. Nếu bạn chưa từng cảm thấy máy trộn đứng KitchenAid Artisan, thì chúng nặng. Kiểu như, trời ơi-tôi-sẽ-làm-rơi-nó-ngay-bây-giờ-nặng-thế.
Với bát kim loại, nó nặng khoảng 30 pound. Đây chắc chắn là một điều tốt — dù sao thì kết cấu hoàn toàn bằng kim loại chất lượng cao sẽ không nhẹ — nhưng hãy chú ý đến lời cảnh báo của tôi.
Thật ngốc nghếch, tôi đã đặt máy trộn đứng lên kệ trên cùng trong bếp để tránh xa mặt bàn bếp. Khi tôi cố hạ nó xuống, tôi gần như làm rơi nó và nó đã xé toạc lớp phủ trên cùng của kệ. Tôi đã cố định nó bằng keo siêu dính, nhưng tôi không muốn phải trừ tiền đặt cọc thuê nhà khi tôi chuyển đi.
Các chân của máy trộn đứng cũng để lại những vết lõm nhỏ trên gỗ, vì vậy tôi khuyên bạn nên sử dụng một tấm thảm (như miếng lót chuột, khăn lau trà hoặc thậm chí là bộ đồ ăn) bên dưới để tránh điều này.
Mặc dù tôi mới chỉ có máy trộn đứng trong một tháng, nhưng tôi rất thích thử nghiệm với nó và cố gắng tìm ra những cách mới để tận dụng tối đa công dụng của nó.
Bạn cũng có máy trộn đứng KitchenAid không? Bạn có mẹo lớn nào học được trong những năm qua không — chẳng hạn như bài kiểm tra đồng xu mười xu của máy trộn đứng KitchenAid? Hãy cho tôi biết trong phần bình luận. Tôi rất muốn nghe!
- Mọi người đều nói KitchenAid là máy trộn đứng tốt nhất — đây là lý do tại sao họ đúng
- Đánh giá máy trộn đứng KitchenAid Artisan: Máy trộn duy nhất bạn cần
- Đánh giá máy trộn đứng Cuisinart Precision Master: Thiết kế đi đôi với chức năng mà không có mức giá cao
