Ooni nổi tiếng nhất với việc sản xuất một số lò nướng pizza tốt nhất, nhưng trong một động thái bất ngờ từ thương hiệu nấu ăn ngoài trời mang tính biểu tượng, Ooni đã công bố phát hành máy trộn đứng đầu tiên vào tháng 1. Và kể từ đó, tôi đã rất muốn thử nó.
Có thể mua từ hôm nay, Ooni Halo Pro Spiral là $799 / £699 tại Ooni.com. Đây là một số tiền lớn, nhưng không nhiều hơn so với các máy trộn đứng khác được thiết kế cho bánh mì, từ KitchenAid hoặc Ankarsrum.
Ooni Halo Pro Mixer: 799 đô la tại Ooni (Hoa Kỳ)
Có sẵn cho người mua ở Hoa Kỳ với giá 799 đô la và người mua ở Vương quốc Anh với giá 699 bảng Anh, máy trộn Halo Pro được thiết kế để tạo ra mạng lưới gluten mạnh hơn so với máy trộn đứng thông thường.
Xem giao dịch
Tôi mua lò nướng pizza đầu tiên vào năm 2020, nhưng nếu có một điều thực sự nâng tầm những chiếc bánh tự làm của tôi thì đó là tự làm bột bánh. Nhưng một khối bột bánh pizza tuyệt vời có thể rất khó làm, đặc biệt là khi làm với số lượng lớn.
Phần lớn máy trộn gia đình không đủ mạnh để nhào đủ bột bánh mì cho một bữa tiệc pizza, vì vậy tôi rất muốn xem liệu Ooni Halo Pro Spiral có thể hoàn thành nhiệm vụ này hay không.
Theo Ooni, Halo Pro sử dụng kỹ thuật trộn xoắn ốc mà hãng này khẳng định là "trước đây chỉ có trong các bếp ăn chuyên nghiệp, tiệm bánh và tiệm bánh pizza".
Tốt hơn nữa, máy trộn có một chiếc bát lớn 7,2 lít chứa đủ bột cho 20 chiếc pizza hoặc sáu ổ bánh mì.
Tôi vẫn chưa khởi động Ooni Volt và mời bạn bè đến dự tiệc pizza, nhưng trong thời gian chờ đợi, tôi đã dùng thử máy trộn mới của mình vào cuối tuần, làm một ổ bánh sandwich và một chiếc bánh chanh. Đây là những ấn tượng đầu tiên của tôi.
Ấn tượng đầu tiên của tôi về chiếc máy trộn này là nó nặng đến mức nào. Ngay cả người giao hàng cũng cảnh báo tôi khi tôi nhận hàng rằng đây là một món đồ khá nặng. Và mặc dù điều đó có nghĩa là sẽ rất khó để nhấc máy trộn này lên và xuống khỏi bệ bếp, nhưng nó cũng là một điều tuyệt vời cho độ bền.
Một số máy trộn nhẹ hơn mà tôi đã thử di chuyển trên bệ bếp khi nhào bột bánh mì, trong khi Halo Pro không hề nhúc nhích trong suốt thời gian tôi thử nghiệm.
Các phụ kiện cũng rất nặng. Tất cả đều bằng kim loại, giúp dễ vệ sinh hơn và đầu đánh phẳng có cạnh uốn cong bằng silicon giúp nguyên liệu không bị dính vào đáy và thành bát trộn.
Bạn nâng đầu nghiêng lên và xuống bằng hai bản lề. Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần phải nhấc đầu máy trộn lên bằng cả hai tay, nhưng một lần nữa, nó giữ cho đầu máy rất an toàn và không bị xê dịch trong quá trình nhào.
Không thể phủ nhận rằng chiếc máy này làm ra một ổ bánh mì tuyệt hảo. Món đầu tiên tôi làm là một ổ bánh mì sandwich trắng đơn giản, sử dụng công thức cơ bản trực tuyến.
Ooni có một ứng dụng chắc chắn sẽ cung cấp nhiều công thức làm bột để bạn thử trong máy trộn Halo Pro, nhưng chúng chưa được thêm vào khi tôi thử nghiệm vì còn trước ngày ra mắt.
Núm xoay ở phía trên máy cho phép bạn tùy chỉnh bộ hẹn giờ và cũng cho phép bạn tăng tốc độ theo phần trăm tăng dần là 5. Tôi đặt ở mức 50% trong 10 phút, đổ nước vào từ từ để hỗn hợp hòa quyện.
Sau 10 phút, bột của tôi đã có độ đặc hoàn hảo. Ooni khẳng định rằng máy trộn Halo Pro tạo ra mạng lưới gluten mạnh hơn hầu hết các máy trộn khác nhờ công nghệ trộn xoắn ốc giúp nhào bột quanh thanh trung tâm và nó hoạt động cực kỳ hiệu quả.
Ổ bánh mì thành phẩm của tôi nở đều và có kết cấu đàn hồi hoàn hảo cho bánh sandwich.
Tôi đã làm công thức cơ bản này vô số lần và đây chắc chắn là công thức nở nhiều nhất từ trước đến nay, điều này cho thấy Ooni có một số điểm cần lưu ý nếu bạn định sử dụng máy trộn này để làm bột bánh mì hoặc bánh pizza.
Trộn bột bánh dễ hơn nhào bột bánh mì, nhưng bạn sẽ cần một máy trộn giỏi có thể làm được cả hai việc.
Tôi đã nghĩ ra một công thức làm bánh khác mà tôi đã làm liên tục nhiều lần; bánh mì chanh. Công thức nấu ăn trọn gói này khá nhỏ, vì vậy tôi tò mò muốn xem liệu chiếc bát rộng và sâu 7,2 lít có thể trộn đều tất cả các nguyên liệu hay không, hoặc liệu chúng có bị kẹt ở thành bát như tôi đã từng gặp phải với máy trộn đứng mà tôi đã thử trước đây không.
Tôi tăng tốc máy trộn lên 100% và để trong vài phút, và tôi thực sự ấn tượng với kết quả. Bột mịn và phần cạnh uốn cong của máy đánh trứng phẳng khiến hỗn hợp hầu như không dính vào thành bát.
Tôi nghĩ máy trộn này sẽ hoạt động tốt hơn với công thức làm bánh lớn, và tôi cũng tự hỏi không biết máy có thể trộn được bao nhiêu không khí vào hỗn hợp khi nó nằm quá thấp trong bát.
Chiếc bánh thành phẩm của tôi có vị và trông rất ngon, nhưng kết cấu hơi đặc so với kết quả bình thường. Có thể là do tôi tăng tốc độ quá cao, khiến không khí thoát ra khỏi bột, nhưng cũng có thể là do kích thước bát lớn của máy không phù hợp với công thức làm bánh nhỏ hơn.
Tôi vẫn chưa thử nghiệm đầy đủ máy trộn này. Tôi mong muốn được làm nhiều bánh hơn, đánh trứng và kem đặc bằng đầu đánh trứng, và nhào nhiều bột bánh mì hơn nữa khi tôi có thể truy cập vào danh sách công thức đầy đủ của Ooni.
Đây có phải là máy trộn đứng tốt không? Tôi đã tự tin nói rằng nó tốt, thậm chí có thể là một trong những máy trộn đứng tốt nhất. Nhưng tôi sẽ phải dùng thử ít nhất một vài bữa tiệc pizza trước khi viết bài đánh giá đầy đủ của mình.
Nhưng nếu bạn đã nằm trong danh sách chờ và tự hỏi liệu đây có phải là máy trộn hoàn hảo dành cho mình không, thì tôi sẽ chấp thuận tạm thời. Đặc biệt nếu bạn là người yêu thích bánh mì và đã dành nhiều năm để nuôi dưỡng men chua, tôi nghĩ công nghệ xoắn ốc có thể là một bước ngoặt hoàn toàn để làm ra những ổ bánh mì ngon hơn với khối lượng lớn hơn. Tôi nhận thấy sự khác biệt lớn trong quá trình nướng và kết cấu của ổ bánh mì, và Halo Pro khiến việc đó trông thật dễ dàng.
Có thể mua từ hôm nay, Ooni Halo Pro Spiral là $799 / £699 tại Ooni.com. Đây là một số tiền lớn, nhưng không nhiều hơn so với các máy trộn đứng khác được thiết kế cho bánh mì, từ KitchenAid hoặc Ankarsrum.
Ooni Halo Pro Mixer: 799 đô la tại Ooni (Hoa Kỳ)
Có sẵn cho người mua ở Hoa Kỳ với giá 799 đô la và người mua ở Vương quốc Anh với giá 699 bảng Anh, máy trộn Halo Pro được thiết kế để tạo ra mạng lưới gluten mạnh hơn so với máy trộn đứng thông thường.
Xem giao dịch
Tôi mua lò nướng pizza đầu tiên vào năm 2020, nhưng nếu có một điều thực sự nâng tầm những chiếc bánh tự làm của tôi thì đó là tự làm bột bánh. Nhưng một khối bột bánh pizza tuyệt vời có thể rất khó làm, đặc biệt là khi làm với số lượng lớn.
Phần lớn máy trộn gia đình không đủ mạnh để nhào đủ bột bánh mì cho một bữa tiệc pizza, vì vậy tôi rất muốn xem liệu Ooni Halo Pro Spiral có thể hoàn thành nhiệm vụ này hay không.
Theo Ooni, Halo Pro sử dụng kỹ thuật trộn xoắn ốc mà hãng này khẳng định là "trước đây chỉ có trong các bếp ăn chuyên nghiệp, tiệm bánh và tiệm bánh pizza".
Tốt hơn nữa, máy trộn có một chiếc bát lớn 7,2 lít chứa đủ bột cho 20 chiếc pizza hoặc sáu ổ bánh mì.
Tôi vẫn chưa khởi động Ooni Volt và mời bạn bè đến dự tiệc pizza, nhưng trong thời gian chờ đợi, tôi đã dùng thử máy trộn mới của mình vào cuối tuần, làm một ổ bánh sandwich và một chiếc bánh chanh. Đây là những ấn tượng đầu tiên của tôi.
Ấn tượng đầu tiên của tôi về chiếc máy trộn này là nó nặng đến mức nào. Ngay cả người giao hàng cũng cảnh báo tôi khi tôi nhận hàng rằng đây là một món đồ khá nặng. Và mặc dù điều đó có nghĩa là sẽ rất khó để nhấc máy trộn này lên và xuống khỏi bệ bếp, nhưng nó cũng là một điều tuyệt vời cho độ bền.
Một số máy trộn nhẹ hơn mà tôi đã thử di chuyển trên bệ bếp khi nhào bột bánh mì, trong khi Halo Pro không hề nhúc nhích trong suốt thời gian tôi thử nghiệm.
Các phụ kiện cũng rất nặng. Tất cả đều bằng kim loại, giúp dễ vệ sinh hơn và đầu đánh phẳng có cạnh uốn cong bằng silicon giúp nguyên liệu không bị dính vào đáy và thành bát trộn.
Bạn nâng đầu nghiêng lên và xuống bằng hai bản lề. Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần phải nhấc đầu máy trộn lên bằng cả hai tay, nhưng một lần nữa, nó giữ cho đầu máy rất an toàn và không bị xê dịch trong quá trình nhào.
Không thể phủ nhận rằng chiếc máy này làm ra một ổ bánh mì tuyệt hảo. Món đầu tiên tôi làm là một ổ bánh mì sandwich trắng đơn giản, sử dụng công thức cơ bản trực tuyến.
Ooni có một ứng dụng chắc chắn sẽ cung cấp nhiều công thức làm bột để bạn thử trong máy trộn Halo Pro, nhưng chúng chưa được thêm vào khi tôi thử nghiệm vì còn trước ngày ra mắt.
Núm xoay ở phía trên máy cho phép bạn tùy chỉnh bộ hẹn giờ và cũng cho phép bạn tăng tốc độ theo phần trăm tăng dần là 5. Tôi đặt ở mức 50% trong 10 phút, đổ nước vào từ từ để hỗn hợp hòa quyện.
Sau 10 phút, bột của tôi đã có độ đặc hoàn hảo. Ooni khẳng định rằng máy trộn Halo Pro tạo ra mạng lưới gluten mạnh hơn hầu hết các máy trộn khác nhờ công nghệ trộn xoắn ốc giúp nhào bột quanh thanh trung tâm và nó hoạt động cực kỳ hiệu quả.
Ổ bánh mì thành phẩm của tôi nở đều và có kết cấu đàn hồi hoàn hảo cho bánh sandwich.
Tôi đã làm công thức cơ bản này vô số lần và đây chắc chắn là công thức nở nhiều nhất từ trước đến nay, điều này cho thấy Ooni có một số điểm cần lưu ý nếu bạn định sử dụng máy trộn này để làm bột bánh mì hoặc bánh pizza.
Trộn bột bánh dễ hơn nhào bột bánh mì, nhưng bạn sẽ cần một máy trộn giỏi có thể làm được cả hai việc.
Tôi đã nghĩ ra một công thức làm bánh khác mà tôi đã làm liên tục nhiều lần; bánh mì chanh. Công thức nấu ăn trọn gói này khá nhỏ, vì vậy tôi tò mò muốn xem liệu chiếc bát rộng và sâu 7,2 lít có thể trộn đều tất cả các nguyên liệu hay không, hoặc liệu chúng có bị kẹt ở thành bát như tôi đã từng gặp phải với máy trộn đứng mà tôi đã thử trước đây không.
Tôi tăng tốc máy trộn lên 100% và để trong vài phút, và tôi thực sự ấn tượng với kết quả. Bột mịn và phần cạnh uốn cong của máy đánh trứng phẳng khiến hỗn hợp hầu như không dính vào thành bát.
Tôi nghĩ máy trộn này sẽ hoạt động tốt hơn với công thức làm bánh lớn, và tôi cũng tự hỏi không biết máy có thể trộn được bao nhiêu không khí vào hỗn hợp khi nó nằm quá thấp trong bát.
Chiếc bánh thành phẩm của tôi có vị và trông rất ngon, nhưng kết cấu hơi đặc so với kết quả bình thường. Có thể là do tôi tăng tốc độ quá cao, khiến không khí thoát ra khỏi bột, nhưng cũng có thể là do kích thước bát lớn của máy không phù hợp với công thức làm bánh nhỏ hơn.
Tôi vẫn chưa thử nghiệm đầy đủ máy trộn này. Tôi mong muốn được làm nhiều bánh hơn, đánh trứng và kem đặc bằng đầu đánh trứng, và nhào nhiều bột bánh mì hơn nữa khi tôi có thể truy cập vào danh sách công thức đầy đủ của Ooni.
Đây có phải là máy trộn đứng tốt không? Tôi đã tự tin nói rằng nó tốt, thậm chí có thể là một trong những máy trộn đứng tốt nhất. Nhưng tôi sẽ phải dùng thử ít nhất một vài bữa tiệc pizza trước khi viết bài đánh giá đầy đủ của mình.
Nhưng nếu bạn đã nằm trong danh sách chờ và tự hỏi liệu đây có phải là máy trộn hoàn hảo dành cho mình không, thì tôi sẽ chấp thuận tạm thời. Đặc biệt nếu bạn là người yêu thích bánh mì và đã dành nhiều năm để nuôi dưỡng men chua, tôi nghĩ công nghệ xoắn ốc có thể là một bước ngoặt hoàn toàn để làm ra những ổ bánh mì ngon hơn với khối lượng lớn hơn. Tôi nhận thấy sự khác biệt lớn trong quá trình nướng và kết cấu của ổ bánh mì, và Halo Pro khiến việc đó trông thật dễ dàng.
- Làm pizza tại nhà so với giao hàng: Tôi đã thử nghiệm
- Koda 2 Max là lò nướng pizza trong mơ của tôi
- Điều gì đã xảy ra khi tôi tổ chức đêm pizza với Ooni Volt 12 đang gây sốt
