Khi ngày càng nhiều người trong chúng ta chuyển từ nấu ăn bằng gas sang nấu ăn bằng điện, thì nhu cầu về bếp từ ngày càng tăng. Tuy nhiên, nếu bạn không chuẩn bị, bạn có thể phải trả nhiều hơn số tiền bạn mong đợi. Không giống như bếp gas và bếp điện, bếp từ chỉ hoạt động với một số loại chảo nhất định.
Ryan Adams, nhà bán lẻ thiết bị nhà bếp Miele và giám đốc tại Ati Harrogate, có một mẹo khéo léo để kiểm tra khả năng tương thích của chảo trước khi bạn thực hiện việc hoán đổi. Và, nếu bạn đang ở trong bếp ngay lúc này, có lẽ nó đang nhìn thẳng vào mặt bạn.
Nhưng trước khi thử chảo của bạn, bạn nên biết lý do tại sao nấu ăn bằng bếp từ lại khác với sử dụng một trong những bếp gas tốt nhất hoặc bếp điện tốt nhất.
Không giống như bếp gas và bếp điện truyền nhiệt trực tiếp, nhiệt từ được truyền theo cách khác. Nấu ăn bằng bếp từ truyền nhiệt bằng cách tạo ra dòng điện từ trong dụng cụ nấu. Để bếp từ hoạt động, chảo của bạn phải có từ tính.
Điều này không hẳn là vấn đề nếu bạn đã có cả một ngăn kéo đựng đồ nấu bằng từ tính, nhưng nếu chảo của bạn không tương thích, bạn sẽ cần phải đầu tư mua một số chảo mới.
Nếu bạn lật ngược chảo, bạn có thể thấy một ký hiệu ở đáy chảo, cho biết chảo tương thích với bếp từ — trông giống như một cuộn dây. Tuy nhiên, nếu chảo của bạn giống chảo của tôi, chúng có thể không có bất kỳ ký hiệu nào.
Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng mẹo nhanh của Adams để kiểm tra xem chảo hiện tại của bạn có dùng được trên bếp từ không. Và tất cả những gì cần là một nam châm tủ lạnh — một vật dụng có thể đã giữ chặt danh sách mua sắm của bạn trên tủ lạnh!
Adams nói, "Nếu nó dính chặt vào đáy chảo, thì có khả năng nó tương thích với cảm ứng. Tuy nhiên, nếu nam châm trượt ra dễ dàng, thì có thể chảo không có đủ tính chất từ tính mạnh để làm nóng hiệu quả."
"Các chảo làm bằng gang, thép hoặc một số loại thép không gỉ thường tương thích, nhưng các vật liệu như nhôm, thủy tinh hoặc gốm sẽ không phù hợp", ông nói và khuyên, "Khi mua đồ nấu nướng mới, hãy mang theo một nam châm để kiểm tra lại khả năng tương thích trước khi mua."
Đồ nấu ăn Made In Bộ đồ nấu ăn bằng thép không gỉ 6 món: $555 tại Amazon
Bộ 6 món này bao gồm một chiếc chảo 2qt và 8qt, mỗi chiếc có nắp và hai chiếc chảo rán 10 inch. Bộ sản phẩm bọc thép không gỉ Made In được làm từ 5 lớp kim loại cao cấp để phân phối nhiệt chất lượng chuyên nghiệp. Với lớp thép không gỉ 430 ở trên cùng, những chiếc nồi và chảo này có thể dùng được trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ.
Xem Thỏa thuận
Tuy nhiên, mặc dù có một số vật liệu khác nhau tương thích với dẫn nhiệt, nhưng ông có một loại vật liệu yêu thích. “Chảo gang và thép không gỉ là những lựa chọn tuyệt vời, nhưng sử dụng nhiệt độ rất cao có thể làm hỏng bề mặt của chúng, làm mòn lớp phủ chống dính hoặc làm đổi màu thép không gỉ. Đầu tư vào đồ nấu ăn bền, tương thích với cảm ứng cho phép hiệu suất tốt hơn và giúp bạn tiết kiệm tiền theo thời gian.”
Ryan Adams, nhà bán lẻ thiết bị nhà bếp Miele và giám đốc tại Ati Harrogate, có một mẹo khéo léo để kiểm tra khả năng tương thích của chảo trước khi bạn thực hiện việc hoán đổi. Và, nếu bạn đang ở trong bếp ngay lúc này, có lẽ nó đang nhìn thẳng vào mặt bạn.
Nhưng trước khi thử chảo của bạn, bạn nên biết lý do tại sao nấu ăn bằng bếp từ lại khác với sử dụng một trong những bếp gas tốt nhất hoặc bếp điện tốt nhất.
Không giống như bếp gas và bếp điện truyền nhiệt trực tiếp, nhiệt từ được truyền theo cách khác. Nấu ăn bằng bếp từ truyền nhiệt bằng cách tạo ra dòng điện từ trong dụng cụ nấu. Để bếp từ hoạt động, chảo của bạn phải có từ tính.
Điều này không hẳn là vấn đề nếu bạn đã có cả một ngăn kéo đựng đồ nấu bằng từ tính, nhưng nếu chảo của bạn không tương thích, bạn sẽ cần phải đầu tư mua một số chảo mới.
Cách kiểm tra xem chảo của bạn có hoạt động trên bếp từ không
Nếu bạn lật ngược chảo, bạn có thể thấy một ký hiệu ở đáy chảo, cho biết chảo tương thích với bếp từ — trông giống như một cuộn dây. Tuy nhiên, nếu chảo của bạn giống chảo của tôi, chúng có thể không có bất kỳ ký hiệu nào.
Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng mẹo nhanh của Adams để kiểm tra xem chảo hiện tại của bạn có dùng được trên bếp từ không. Và tất cả những gì cần là một nam châm tủ lạnh — một vật dụng có thể đã giữ chặt danh sách mua sắm của bạn trên tủ lạnh!
Adams nói, "Nếu nó dính chặt vào đáy chảo, thì có khả năng nó tương thích với cảm ứng. Tuy nhiên, nếu nam châm trượt ra dễ dàng, thì có thể chảo không có đủ tính chất từ tính mạnh để làm nóng hiệu quả."
"Các chảo làm bằng gang, thép hoặc một số loại thép không gỉ thường tương thích, nhưng các vật liệu như nhôm, thủy tinh hoặc gốm sẽ không phù hợp", ông nói và khuyên, "Khi mua đồ nấu nướng mới, hãy mang theo một nam châm để kiểm tra lại khả năng tương thích trước khi mua."
Đồ nấu ăn Made In Bộ đồ nấu ăn bằng thép không gỉ 6 món: $555 tại Amazon
Bộ 6 món này bao gồm một chiếc chảo 2qt và 8qt, mỗi chiếc có nắp và hai chiếc chảo rán 10 inch. Bộ sản phẩm bọc thép không gỉ Made In được làm từ 5 lớp kim loại cao cấp để phân phối nhiệt chất lượng chuyên nghiệp. Với lớp thép không gỉ 430 ở trên cùng, những chiếc nồi và chảo này có thể dùng được trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ.
Xem Thỏa thuận
Điều gì xảy ra khi bạn sử dụng sai chảo trên bếp từ?
Nếu bạn không biết về vấn đề chảo khi lần đầu mua bếp từ, bạn có thể sẽ thất vọng và phải trả nhiều tiền hơn dự kiến. Adams cho biết, "Sử dụng sai chảo trên bếp từ có thể khiến bạn thất vọng, vì đồ nấu không tương thích sẽ không nóng lên."Tuy nhiên, mặc dù có một số vật liệu khác nhau tương thích với dẫn nhiệt, nhưng ông có một loại vật liệu yêu thích. “Chảo gang và thép không gỉ là những lựa chọn tuyệt vời, nhưng sử dụng nhiệt độ rất cao có thể làm hỏng bề mặt của chúng, làm mòn lớp phủ chống dính hoặc làm đổi màu thép không gỉ. Đầu tư vào đồ nấu ăn bền, tương thích với cảm ứng cho phép hiệu suất tốt hơn và giúp bạn tiết kiệm tiền theo thời gian.”
- Khám phá 5 điều bạn cần biết trước khi mua bếp từ
- Và tôi đã chuyển sang nấu ăn bằng cảm ứng vào năm 2024 — đây là lý do tại sao tôi không bao giờ quay lại
- Thêm vào đó, tôi đã khám phá ra điều tuyệt vời nhất về nấu ăn bằng cảm ứng — và bạn phải tự mình thử điều này
