Cách giữ an toàn trong mùa BBQ này: 9 bước kiểm tra an toàn khi nướng mà bạn có thể đang quên

theanh

Administrator
Nhân viên
Khi mùa hè đang đến gần, chúng ta dành nhiều thời gian hơn ở ngoài trời, đổi từ bữa ăn ấm cúng sang ăn ngoài trời. Thay vì dựa vào bếp gas hoặc bếp điện để nấu đồ ăn, người bạn đồng hành nấu ăn ưa thích của bạn sẽ chuyển sang một trong những chiếc lò nướng tốt nhất.

Tuy nhiên, khi phương pháp nấu ăn của bạn thay đổi, môi trường cũng thay đổi và bạn cần hết sức thận trọng để đảm bảo an toàn khi nấu tiệc BBQ.

Từ nguy cơ nhiên liệu đến việc đặt lò nướng sai vị trí và mặc đồ bảo hộ không phù hợp, tôi đã gọi các chuyên gia đến để chia sẻ 9 mẹo hàng đầu của họ về các biện pháp kiểm tra an toàn khi nướng mà bạn có thể đã quên.

1. An toàn nhiên liệu​


UUM6pxWkDr2U5QkFA3McNM-1200-80.png



Một trong những mối nguy hiểm đáng kể nhất khi sử dụng vỉ nướng ngoài trời là khả năng gây nguy hiểm cho nhiên liệu, đó là lý do tại sao nó phải đứng đầu danh sách kiểm tra an toàn của bạn.

Ryan Schellhouse, chủ sở hữu của Firemetal cho biết, "Đối với lò nướng tích hợp sử dụng gas tự nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn biết van ngắt gas nằm ở đâu đối với đường ống dẫn gas tự nhiên đến bếp ngoài trời của bạn. Nếu vì lý do nào đó, bạn không có van ngắt gas cho bếp ngoài trời, thì bạn nên biết van ngắt gas cho toàn bộ ngôi nhà nằm ở đâu."

Đối với thiết bị sử dụng propan, ông khuyên, "Hãy đảm bảo rằng bạn đang sử dụng bình propan có bán trên thị trường để đảm bảo van bình propan đã được bảo dưỡng gần đây."

Courtney Klosterman, chuyên gia về hiểu biết về nhà ở tại Hippo Home Insurance cũng khuyên bạn nên kiểm tra xem ống bình gas có bị rò rỉ không trước khi sử dụng. Andy Wu, chuyên gia về cuộc sống ngoài trời và là người sáng lập Backyard Oasis, khuyên bạn nên sử dụng hỗn hợp xà phòng và nước để làm sạch các mối nối propan. Nếu bạn phát hiện thấy bất kỳ bọt khí nào, đó là dấu hiệu rò rỉ. Sau đó, ông khuyên bạn nên siết chặt các kết nối hoặc thay thế bất kỳ bộ phận nào trước khi bật lò nướng.

Và nếu bạn đang sử dụng lò nướng than, Courtney cho biết, "Chỉ sử dụng chất lỏng mồi than làm chất lỏng mồi; không thêm chất lỏng mồi than hoặc các chất lỏng dễ cháy khác vào lửa".

Wu cũng cảnh báo về việc xếp chồng than củi không đúng cách, ông cảnh báo rằng "Các thiết lập than củi cần luồng không khí để tránh tích tụ carbon monoxide, việc xếp chồng quá nhiều than củi sẽ dẫn đến ngọn lửa bùng phát không kiểm soát được".

Mẹo hàng đầu
Nếu phát hiện rò rỉ khí gas, hãy tắt gas và không cố gắng bật lò nướng cho đến khi sự cố được khắc phục.

2. Đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy​


7jjs4CEJMn52JhCoRNYNSa-1200-80.jpg



Ngoài việc nhận thức được các mối nguy hiểm về nhiên liệu và theo dõi các cuộc kiểm tra an toàn nhiên liệu, việc chuẩn bị sẵn bình chữa cháy là ưu tiên hàng đầu.

Wu khuyến nghị nên có bình chữa cháy Loại B (chống cháy bằng mỡ) ở gần và "mọi người nên biết vị trí và cách sử dụng đúng cách", đồng thời nói thêm, "Một tia lửa nhỏ có thể trở thành ngọn lửa trong vài giây".

Ann Ziata, đầu bếp tại Viện Giáo dục Ẩm thực, nói thêm, "Bình chữa cháy là công cụ tốt nhất để nhanh chóng xử lý các đám cháy nhỏ trước khi chúng bùng phát. Bình chữa cháy ngăn ngừa thiệt hại về tài sản, ngăn ngừa thương tích và cứu sống con người."

3. Luôn vệ sinh​


9Xpu5xUCjZdX7Ev3K6BDkj-1200-80.jpg



Khi chúng tôi bắt đầu sử dụng lò nướng thường xuyên, Jen Wilbert, phó chủ tịch phụ trách danh mục đầu tư bất động sản tạiDu khách cho biết sự tích tụ của các hạt thức ăn và dầu mỡ có thể gây ra những mối nguy hiểm khác, đặc biệt là các hạt thức ăn thừa có thể gây nguy cơ cho sức khỏe vì chúng chứa vi khuẩn.

Thường xuyên vệ sinh lò nướng sẽ giúp tránh ngộ độc thực phẩm. Wilbert cho biết,Giữ cho vỉ nướng của bạn sạch sẽ giữa các lần sử dụng bằng cách loại bỏ dầu mỡ hoặc chất béo tích tụ bằng chổi nướng.”

Sử dụng một trong những chổi nướng tốt nhất sẽ giúp công việc nhẹ nhàng hơn và đảm bảo loại bỏ mọi thức ăn và chất béo còn sót lại, sẵn sàng cho bữa tiệc BBQ tiếp theo của bạn.

Mẹo hàng đầu
Vì sự sạch sẽ và dễ sử dụng trong tương lai, Schellhouse gợi ý, "Luôn để vỉ nướng chạy ở mức trung bình đến cao trong 8-10 phút sau khi sử dụng để đốt cháy mọi thức ăn còn sót lại. Điều này giúp vỉ nướng sạch hơn và ít hấp dẫn các loài gặm nhấm và côn trùng hơn giữa các lần nướng.”

Ông cũng gợi ý nên tẩm ướp vỉ nướng bằng dầu chịu nhiệt độ cao, chẳng hạn như một số loại dầu thực vật hoặc dầu bơ, để vỉ nướng sạch hơn và dễ sử dụng hơn vào lần sau.


Kona 360 Clean Grill Brush: $19,95 tại Amazon
Chổi vệ sinh vỉ nướng Kona 360 được thiết kế với các chổi lông bền, đi kèm với chỗ để ngón tay có rãnh và tay cầm dài, thoải mái để dễ sử dụng. Chổi này đặc biệt hiệu quả trong việc vệ sinh sau khi đánh bắt cá và được bình chọn là chổi vệ sinh vỉ nướng tốt nhất trong hướng dẫn mua hàng của chúng tôi.
Xem Thỏa thuận

4. Vị trí, vị trí, vị trí​


kgVSRNuGYR2NEXUpAm6xZM-1200-80.jpg



Việc chọn vị trí tốt nhất để đặt lò nướng sẽ giúp giảm thiểu các mối nguy tiềm ẩn, vì ngọn lửa bùng lên đột ngột có thể gây ra hỏa hoạn. “Nên đặt lò nướng cách xa ít nhất 10 feet so với bất kỳ tòa nhà, công trình kiến trúc hoặc bất kỳ vật liệu dễ cháy nào như nhựa, gỗ, giấy và một số hóa chất nhất định”, Ziata nói.

Bà cũng khuyên rằng nên đặt lò nướng ở nơi thoáng đãng, thông gió tốt và không bao giờ được đặt trong lều hoặc dưới tán cây. Nên tránh nướng dưới cây, cành cây rủ xuống và hiên nhà kín.

Và Wu nói thêm rằng việc chọn bề mặt phẳng và bằng phẳng sẽ giúp giữ cho lò nướng ổn định và loại bỏ mọi nguy cơ lò nướng bị đổ.

5. Đừng để lò nướng không có người trông coi​


M4bNEXso3amFAMPeykSxdh-1200-80.jpg



Ziata cảnh báo bạn phải luôn cảnh giác, "Hãy nhớ rằng bạn đang nấu ăn trực tiếp trên ngọn lửa trần. Khi lò nướng vẫn đang bật, bạn cần phải cảnh giác và không bao giờ được để lò nướng không có người trông coi", và nói thêm, "Cháy lò nướng có thể bắt đầu từ mỡ nhỏ giọt tích tụ và bắt lửa, nguy cơ này cao hơn khi lò nướng không được vệ sinh đúng cách, nhưng cũng có thể do tiếp xúc với vật liệu dễ cháy và không để lò nướng không có người trông coi.”

6. Hãy cẩn thận với trẻ em và vật nuôi​


UvJjd9hHKg8oCHqaYb3R47-1200-80.png



Những chú chó đói và trẻ em tò mò sẽ muốn xem cảnh này, nhưng chúng phải được giữ ở khoảng cách an toàn để tránh bị bỏng và những tai nạn nghiêm trọng.

Mặc dù một chú chó có thể bị dụ dỗ cắn một miếng xúc xích ra khỏi lò nướng, nhưng chúng có nguy cơ làm đổ cả lò nướng, gây bỏng và hỏa hoạn. Trong khi trẻ em có thể vô tình chạm vào vỉ nướng nóng hoặc quần áo bị bắt vào ngọn lửa.

7. Sử dụng đúng công cụ​


gUu7nPN2xW9aB2pdEPu8NC-1200-80.jpg



Khi nấu ăn bằng vỉ nướng ngoài trời, bạn có thể muốn cầm theo những dụng cụ nhà bếp thông thường mà bạn vẫn dùng trong nhà. Tuy nhiên, hãy nghĩ đến sự an toàn của bạn. “Kẹp và thìa dài cho phép bạn nấu ăn mà không cần phải giơ tay trực tiếp lên trên vỉ nướng”, Ziata nói, “Ngay cả ở nhiệt độ trung bình, bạn cũng chỉ có thể giơ tay cách vỉ nướng sáu inch trong vài giây trước khi quá nóng”.

Cô ấy nói thêm, "Những dụng cụ dài cho phép bạn lật và lật thức ăn chính xác khi cần. Bạn sẽ có thể làm việc thoải mái, an toàn và hiệu quả hơn nhiều mà không bị nóng hoặc bỏng tay”.


Coleman Bộ dụng cụ nướng BBQ 12 món Cookout: giá trước đây là 69,99 đô la hiện còn 52,49 đô la tại Wayfair
Bộ sản phẩm này có mọi thứ bạn cần để nướng như một đầu bếp chuyên nghiệp. Được làm bằng thép không gỉ bền và tay cầm chịu nhiệt, những dụng cụ này được thiết kế để sử dụng lâu dài. Hộp đựng đi kèm giúp bạn dễ dàng cất giữ và vận chuyển dụng cụ, rất lý tưởng cho các chuyến đi cắm trại hoặc tiệc nướng ngoài trời. Bộ sản phẩm bao gồm 6 xiên, một dụng cụ tháo xiên, kẹp khóa, thìa và chổi nướng Palmyra kèm theo chổi thay thế.
Xem Ưu đãi

8. Sử dụng nhiệt kế đo thịt​


q9Bn5hCoU4XbEodD6SMKbB-1200-80.jpg



Ngoài việc đảm bảo an toàn cho bản thân khi sử dụng lò nướng, bạn cũng muốn đảm bảo an toàn cho gia đình và bạn bè. Đó là lý do tại sao các chuyên gia của chúng tôi luôn khuyên bạn nên sử dụng một trong những nhiệt kế đo thịt tốt nhất.

“Khi nấu trên lửa trực tiếp, chẳng hạn như khi nướng, việc nấu chín đều thức ăn có thể rất khó khăn”, Ziata nói, “Trên vỉ nướng, có những điểm nóng hơn và lạnh hơn, và bạn cũng sẽ thấy nhiệt độ ở dưới cùng của thức ăn cao hơn nhiều so với ở trên cùng, đặc biệt là khi nấu trên bếp hoặc trong lò nướng”.

Do có nhiều biến số, cô ấy khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế đo thịt để kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm, đảm bảo thực phẩm an toàn khi ăn và đạt độ chín mong muốn. Và cô ấy nói thêm, “Hãy đảm bảo cắm nhiệt kế vào phần dày nhất của thịt, tránh xa xương hoặc mỡ, vì điều này sẽ khiến bạn đọc không chính xác”.

Hướng dẫn nhiệt độ nấu
Sử dụng nhiệt kế đo thịt sẽ giúp ngăn ngừa bệnh tật và loại bỏ sự không chắc chắn về việc protein của bạn đã sẵn sàng để phục vụ hay chưa. Wu khuyên bạn nên tuân theo hướng dẫn về nhiệt độ sau đây cho protein của mình:

Gà: 165°F
Bít tết: 145°F đối với bít tết
Thịt xay: 160°F

9. Ăn mặc lịch sự​


V22N4VdXCjdG3AM2HBfST4-1200-80.jpg



Quần áo bạn mặc có thể là mối nguy hiểm đặc biệt khi nướng ngoài trời và tốt nhất là tránh mặc quần áo rộng thùng thình vì dễ bắt lửa. Ziata nói, “Tôi khuyên bạn nên đeo tạp dề dày và găng tay chịu nhiệt chắc chắn che cẳng tay, cả hai đều giúp bảo vệ bạn khỏi cái nóng.”

Cô ấy cũng khuyên bạn nên buộc tóc dài ra sau và bảo vệ chân bằng giày mũi kín, giúp chân không bị than rơi và mỡ nhỏ giọt từ thức ăn nóng.
  • Khám phá 3 điều cần biết trước khi mua lò nướng
  • Tôi đã thử Lò nướng than và máy hun khói kỹ thuật số Masterbuilt Gravity Series 1150, và nó rất lý tưởng cho các bữa tiệc mùa hè
  • Ngoài ra, 5 điều tôi ước mình biết trước khi mua máy hun khói
 
Back
Bên trên