Các lớp học khoa học trên toàn cầu đã nói dối trong nhiều thập kỷ, thậm chí có thể là nhiều thế kỷ. Trứng không cứng hơn khi rơi xuống. Các nhà nghiên cứu từ MIT cho biết như vậy, họ tuyên bố rằng trứng cứng hơn nhiều khi nằm nghiêng.
Rõ ràng là, "trứng nằm nghiêng sẽ cong như bộ giảm xóc, đổi độ cứng lấy khả năng hấp thụ năng lượng vượt trội." Ngoài việc lật ngược một giả định cụ thể về trứng, MIT cho biết những phát hiện nghiên cứu này đại diện cho một bài học rộng hơn. MIT cho biết "Ngay cả khoa học 'ổn định' cũng có thể mang lại điều bất ngờ khi tiếp cận với sự nghiêm ngặt và một tâm trí cởi mở".
Đối với người rán trứng, tất cả những điều này có vẻ khá phản trực giác. Chắc chắn là đập trứng nằm nghiêng dễ hơn? Thay vì chấp nhận giả định đó, nhóm MIT đã tiến hành hai loại thí nghiệm. Đầu tiên, họ áp dụng lực nén tĩnh, tăng dần lực để đo độ cứng và độ dai. Tiếp theo là các thử nghiệm thả rơi động cổ điển, nhằm nghiên cứu khả năng vỡ khi va chạm.
Kết quả cho thấy cần cùng một lực nén để đập vỡ trứng từ cả hai bên, từ trên xuống và từ dưới lên. "Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy một sự khác biệt quan trọng về mức độ nén của quả trứng trước khi vỡ", Joseph Bonavia, một ứng viên tiến sĩ đã đóng góp vào công trình này, được xuất bản ngày hôm qua trên Communications Physics. "Quả trứng nằm ngang bị nén nhiều hơn dưới cùng một lực, nghĩa là nó mềm dẻo hơn".
Điều này cho thấy rằng trong các tình huống mà khả năng hấp thụ năng lượng là quan trọng, chẳng hạn như rơi, thì trứng sẽ đàn hồi hơn khi rơi xuống nghiêng. Do đó, một thử nghiệm thả công nghệ cao—bao gồm các cuộn dây điện từ và các giá đỡ in 3D, tốt hơn để đảm bảo thả đồng thời và định hướng trứng nhất quán—đã được đưa ra.
"Điều này đã xác nhận những gì chúng tôi thấy trong các thử nghiệm tĩnh", Avishai Jeselsohn, một nhà nghiên cứu đại học và là tác giả của nghiên cứu cho biết. "Mặc dù cả hai định hướng đều chịu lực cực đại tương tự, nhưng những quả trứng nằm ngang hấp thụ năng lượng tốt hơn và có khả năng chống vỡ tốt hơn".
Tất cả những điều đó có nghĩa là bạn nên bắt đầu đập trứng vào cuối buổi sáng, phải không? Thực ra, không hẳn vậy. "Đập trứng để nấu ăn liên quan đến việc áp dụng lực tập trung tại chỗ để tách sạch lòng đỏ, trong khi khả năng chống vỡ của trứng khi rơi liên quan đến việc phân phối và hấp thụ năng lượng trên toàn bộ vỏ trứng", Brendan Unikewicz, một ứng viên tiến sĩ và tác giả khác của MIT, cho biết.
Và như vậy, nhóm nghiên cứu MIT đã phá vỡ một quan niệm sai lầm khoa học lâu đời nhưng đồng thời cũng chứng minh được rằng nó hoàn toàn không có tác động nào, theo ý định chơi chữ, đến ứng dụng thực tế rõ ràng nhất. Đối với tôi, tôi chỉ vui vì mình không phải suy nghĩ lại về cơ bản kỹ thuật cho món bánh mì chua, quả bơ và hai quả trứng chiên thông thường của mình. Đã có đủ sự điên rồ trên thế giới ngay bây giờ mà không cần phải phá bỏ món ăn chính hàng ngày đó.
CPU tốt nhất cho chơi game: Chip hàng đầu từ Intel và AMD.
Bo mạch chủ chơi game tốt nhất: Bo mạch phù hợp.
Card đồ họa tốt nhất: Bộ đẩy pixel hoàn hảo của bạn đang chờ.
Tốt nhất SSD dành cho chơi game: Hãy tham gia trò chơi trước.
Rõ ràng là, "trứng nằm nghiêng sẽ cong như bộ giảm xóc, đổi độ cứng lấy khả năng hấp thụ năng lượng vượt trội." Ngoài việc lật ngược một giả định cụ thể về trứng, MIT cho biết những phát hiện nghiên cứu này đại diện cho một bài học rộng hơn. MIT cho biết "Ngay cả khoa học 'ổn định' cũng có thể mang lại điều bất ngờ khi tiếp cận với sự nghiêm ngặt và một tâm trí cởi mở".
Đối với người rán trứng, tất cả những điều này có vẻ khá phản trực giác. Chắc chắn là đập trứng nằm nghiêng dễ hơn? Thay vì chấp nhận giả định đó, nhóm MIT đã tiến hành hai loại thí nghiệm. Đầu tiên, họ áp dụng lực nén tĩnh, tăng dần lực để đo độ cứng và độ dai. Tiếp theo là các thử nghiệm thả rơi động cổ điển, nhằm nghiên cứu khả năng vỡ khi va chạm.
Kết quả cho thấy cần cùng một lực nén để đập vỡ trứng từ cả hai bên, từ trên xuống và từ dưới lên. "Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy một sự khác biệt quan trọng về mức độ nén của quả trứng trước khi vỡ", Joseph Bonavia, một ứng viên tiến sĩ đã đóng góp vào công trình này, được xuất bản ngày hôm qua trên Communications Physics. "Quả trứng nằm ngang bị nén nhiều hơn dưới cùng một lực, nghĩa là nó mềm dẻo hơn".
Điều này cho thấy rằng trong các tình huống mà khả năng hấp thụ năng lượng là quan trọng, chẳng hạn như rơi, thì trứng sẽ đàn hồi hơn khi rơi xuống nghiêng. Do đó, một thử nghiệm thả công nghệ cao—bao gồm các cuộn dây điện từ và các giá đỡ in 3D, tốt hơn để đảm bảo thả đồng thời và định hướng trứng nhất quán—đã được đưa ra.
"Điều này đã xác nhận những gì chúng tôi thấy trong các thử nghiệm tĩnh", Avishai Jeselsohn, một nhà nghiên cứu đại học và là tác giả của nghiên cứu cho biết. "Mặc dù cả hai định hướng đều chịu lực cực đại tương tự, nhưng những quả trứng nằm ngang hấp thụ năng lượng tốt hơn và có khả năng chống vỡ tốt hơn".
Tất cả những điều đó có nghĩa là bạn nên bắt đầu đập trứng vào cuối buổi sáng, phải không? Thực ra, không hẳn vậy. "Đập trứng để nấu ăn liên quan đến việc áp dụng lực tập trung tại chỗ để tách sạch lòng đỏ, trong khi khả năng chống vỡ của trứng khi rơi liên quan đến việc phân phối và hấp thụ năng lượng trên toàn bộ vỏ trứng", Brendan Unikewicz, một ứng viên tiến sĩ và tác giả khác của MIT, cho biết.
Và như vậy, nhóm nghiên cứu MIT đã phá vỡ một quan niệm sai lầm khoa học lâu đời nhưng đồng thời cũng chứng minh được rằng nó hoàn toàn không có tác động nào, theo ý định chơi chữ, đến ứng dụng thực tế rõ ràng nhất. Đối với tôi, tôi chỉ vui vì mình không phải suy nghĩ lại về cơ bản kỹ thuật cho món bánh mì chua, quả bơ và hai quả trứng chiên thông thường của mình. Đã có đủ sự điên rồ trên thế giới ngay bây giờ mà không cần phải phá bỏ món ăn chính hàng ngày đó.
CPU tốt nhất cho chơi game: Chip hàng đầu từ Intel và AMD.
Bo mạch chủ chơi game tốt nhất: Bo mạch phù hợp.
Card đồ họa tốt nhất: Bộ đẩy pixel hoàn hảo của bạn đang chờ.
Tốt nhất SSD dành cho chơi game: Hãy tham gia trò chơi trước.