Máy chiên không dầu đã trở nên phổ biến trong vài năm trở lại đây. Những chiếc máy chiên không dầu tốt nhất cho phép bạn chiên giòn rau củ, khoai tây chiên và cánh gà mà không cần thêm chất béo như khi chiên ngập dầu. Nhưng giống như bất kỳ thiết bị nhà bếp nào, máy chiên không dầu có thể bị bẩn khi sử dụng hàng ngày. Giấy bạc có thể giúp giữ cho nồi chiên không dầu của bạn sạch sẽ, nhưng liệu nó có an toàn khi sử dụng hay có thể làm nhiễm bẩn thực phẩm của bạn không?
Chúng tôi đã trao đổi với Jenny Catton, chuyên gia về nồi chiên không dầu và là người sáng lập The Air Fryer Kitchen, người đã chỉ cho chúng tôi cách sử dụng giấy bạc an toàn trong nồi chiên không dầu để giữ nồi sạch lâu hơn.
Nhiều người sử dụng giấy bạc trong lò nướng truyền thống nhưng biết rằng không nên sử dụng trong lò vi sóng (và nếu bạn đã từng thử, những tia lửa phát ra đảm bảo rằng bạn không bao giờ lặp lại sai lầm của mình). Nhưng bạn có thể tự hỏi liệu sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu có an toàn không.
Theo Catton, điều này hoàn toàn an toàn, miễn là bạn tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản. Catton cho biết: "Giấy bạc là một công cụ hữu ích khi chiên không dầu". “Nó giúp giữ cho giỏ chiên không dầu của bạn sạch sẽ và bảo vệ các loại thực phẩm mỏng manh trong quá trình nấu.” Nó cũng dễ dàng tiếp cận; mọi người đều có một cuộn giấy bạc giấu trong tủ bếp của họ!
“Tin tốt là việc sử dụng giấy bạc trong hầu hết các nồi chiên không dầu đều an toàn miễn là bạn tuân thủ một vài quy tắc đơn giản,” Catton nói. “Điều quan trọng là đảm bảo giấy bạc không chặn luồng không khí hoặc chạm vào bộ phận làm nóng.”
Bạn cũng nên kiểm tra hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu để xem nhà sản xuất có khuyến nghị sử dụng giấy bạc trong thiết bị của bạn hay không. Nếu hướng dẫn nêu rõ khôngsử dụng giấy bạc, hãy làm theo hướng dẫn và tìm giải pháp thay thế là tốt nhất.
Cách tốt nhất để sử dụng giấy bạc an toàn và hiệu quả là gì? Thực hiện theo các khuyến nghị của chuyên gia sau đây để sử dụng giấy bạc hiệu quả nhất trong nồi chiên không dầu của bạn.
Ưu điểm lớn nhất của việc sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu là nó giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn. Catton giải thích rằng "Giấy bạc bắt được các giọt và vụn thức ăn, vì vậy bạn không cần phải chà sạch giỏ".
Nó cũng có thể hỗ trợ quá trình nấu nướng. Catton cho biết: “Nó giúp phân bổ nhiệt đều xung quanh một số loại thực phẩm nhất định” và “Những thực phẩm mỏng manh như cá hoặc thực phẩm có phô mai sẽ không bị dính hoặc vỡ ra”.
Giấy bạc có thể được gấp theo bất kỳ hình dạng hoặc kích thước nào để phù hợp với nồi chiên không dầu của bạn. Catton cho biết: "Bạn có thể gấp giấy bạc vào khay hoặc chỉ phủ một phần giỏ".
Mặc dù giấy bạc có nhiều lợi ích khi sử dụng trong nồi chiên không dầu, nhưng vẫn có một số nhược điểm tiềm ẩn. Catton cho biết: "Quá nhiều giấy bạc có thể ảnh hưởng đến hệ thống đối lưu của nồi chiên". Điều này có thể chặn luồng không khí và cản trở hiệu suất của thiết bị.
Nó cũng có thể gây ra nguy cơ hỏa hoạn nếu không được cố định đúng cách. Catton cảnh báo: "Lá nhôm lỏng có thể bay lên và chạm vào bộ phận gia nhiệt". Và nó có thể khiến thực phẩm được nấu chín khác đi. "Nếu bạn sử dụng quá nhiều lá nhôm, thực phẩm có thể bị bốc hơi thay vì giòn".
Cuối cùng, tốt nhất là tránh sử dụng lá nhôm nếu bạn đang nấu thực phẩm có tính axit. Catton giải thích: "Nhôm phản ứng với các thành phần có tính axit như chanh hoặc cà chua, có thể làm thay đổi hương vị".
Cách tốt nhất để sử dụng lá nhôm một cách an toàn và hiệu quả là gì? Thực hiện theo các khuyến nghị của chuyên gia sau đây để sử dụng giấy bạc hiệu quả nhất trong nồi chiên không dầu của bạn.
Một cách khác để hạn chế luồng không khí trong nồi chiên không dầu của bạn là xếp đầy thực phẩm vào. Catton cho biết: "Hãy để thức ăn của bạn đủ không gian để không khí nóng lưu thông".
Lót giỏ chiên không dầu bằng giấy bạc không phải là cách duy nhất để giữ cho giỏ sạch sẽ. Có một số cách thay thế khác mà bạn có thể cân nhắc nếu bạn không muốn sử dụng giấy bạc (hoặc hết giấy bạc và quên mua thêm).
"Lót giấy dầu được thiết kế riêng cho nồi chiên không dầu và được đục lỗ để cho phép luồng không khí lưu thông", Catton giải thích. Chỉ cần kiểm tra xem lớp lót có được cố định đúng cách và được đè chặt bằng thực phẩm để tránh chúng di chuyển trong khi nấu hay không, vì chúng có thể trở thành mối nguy hiểm hỏa hoạn. Và tránh xa giấy sáp vì lớp phủ có thể tan chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Golden Associate Silicone Liners Square: $8 tại Amazon
Gói hai miếng lót nồi chiên không dầu silicon này sẽ giúp nồi chiên không dầu của bạn sạch hơn, đồng thời nấu chín thức ăn cùng lúc. Chúng được làm từ silicon cấp thực phẩm và cũng có thể sử dụng trong nồi áp suất, lò vi sóng và lò nướng, nhiệt độ lên đến 450°F.
Xem Thỏa thuận
“Lót hoặc thảm silicon [có thể] tái sử dụng và không dính; những lựa chọn thân thiện với môi trường này giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn”, Catton cho biết. Chỉ cần đặt lót vào giỏ, nấu thức ăn và rửa sạch để sẵn sàng cho lần sau.
Xịt nấu ăn cũng có thể giúp ngăn thức ăn dính vào và làm bẩn. Catton khuyên rằng “Xịt nhẹ giỏ [bằng xịt nấu ăn] để chống dính và giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn”. Và cuối cùng, “Lau sạch dầu mỡ và vụn thức ăn để tránh tích tụ sau mỗi lần sử dụng”, cô cho biết.
Nếu thức ăn dính vào, hãy nhẹ nhàng vệ sinh bằng miếng bọt biển mềm và hỗn hợp làm từ baking soda và nước. Tránh sử dụng chất tẩy rửa có tính mài mòn hoặc hóa học vì chúng có thể làm giảm tuổi thọ của thiết bị.
Chúng tôi đã trao đổi với Jenny Catton, chuyên gia về nồi chiên không dầu và là người sáng lập The Air Fryer Kitchen, người đã chỉ cho chúng tôi cách sử dụng giấy bạc an toàn trong nồi chiên không dầu để giữ nồi sạch lâu hơn.
Nhiều người sử dụng giấy bạc trong lò nướng truyền thống nhưng biết rằng không nên sử dụng trong lò vi sóng (và nếu bạn đã từng thử, những tia lửa phát ra đảm bảo rằng bạn không bao giờ lặp lại sai lầm của mình). Nhưng bạn có thể tự hỏi liệu sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu có an toàn không.
Theo Catton, điều này hoàn toàn an toàn, miễn là bạn tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản. Catton cho biết: "Giấy bạc là một công cụ hữu ích khi chiên không dầu". “Nó giúp giữ cho giỏ chiên không dầu của bạn sạch sẽ và bảo vệ các loại thực phẩm mỏng manh trong quá trình nấu.” Nó cũng dễ dàng tiếp cận; mọi người đều có một cuộn giấy bạc giấu trong tủ bếp của họ!
“Tin tốt là việc sử dụng giấy bạc trong hầu hết các nồi chiên không dầu đều an toàn miễn là bạn tuân thủ một vài quy tắc đơn giản,” Catton nói. “Điều quan trọng là đảm bảo giấy bạc không chặn luồng không khí hoặc chạm vào bộ phận làm nóng.”
Bạn cũng nên kiểm tra hướng dẫn sử dụng nồi chiên không dầu để xem nhà sản xuất có khuyến nghị sử dụng giấy bạc trong thiết bị của bạn hay không. Nếu hướng dẫn nêu rõ khôngsử dụng giấy bạc, hãy làm theo hướng dẫn và tìm giải pháp thay thế là tốt nhất.
Cách tốt nhất để sử dụng giấy bạc an toàn và hiệu quả là gì? Thực hiện theo các khuyến nghị của chuyên gia sau đây để sử dụng giấy bạc hiệu quả nhất trong nồi chiên không dầu của bạn.
Ưu điểm
Ưu điểm lớn nhất của việc sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu là nó giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn. Catton giải thích rằng "Giấy bạc bắt được các giọt và vụn thức ăn, vì vậy bạn không cần phải chà sạch giỏ".
Nó cũng có thể hỗ trợ quá trình nấu nướng. Catton cho biết: “Nó giúp phân bổ nhiệt đều xung quanh một số loại thực phẩm nhất định” và “Những thực phẩm mỏng manh như cá hoặc thực phẩm có phô mai sẽ không bị dính hoặc vỡ ra”.
Giấy bạc có thể được gấp theo bất kỳ hình dạng hoặc kích thước nào để phù hợp với nồi chiên không dầu của bạn. Catton cho biết: "Bạn có thể gấp giấy bạc vào khay hoặc chỉ phủ một phần giỏ".
Nhược điểm
Mặc dù giấy bạc có nhiều lợi ích khi sử dụng trong nồi chiên không dầu, nhưng vẫn có một số nhược điểm tiềm ẩn. Catton cho biết: "Quá nhiều giấy bạc có thể ảnh hưởng đến hệ thống đối lưu của nồi chiên". Điều này có thể chặn luồng không khí và cản trở hiệu suất của thiết bị.
Nó cũng có thể gây ra nguy cơ hỏa hoạn nếu không được cố định đúng cách. Catton cảnh báo: "Lá nhôm lỏng có thể bay lên và chạm vào bộ phận gia nhiệt". Và nó có thể khiến thực phẩm được nấu chín khác đi. "Nếu bạn sử dụng quá nhiều lá nhôm, thực phẩm có thể bị bốc hơi thay vì giòn".
Cuối cùng, tốt nhất là tránh sử dụng lá nhôm nếu bạn đang nấu thực phẩm có tính axit. Catton giải thích: "Nhôm phản ứng với các thành phần có tính axit như chanh hoặc cà chua, có thể làm thay đổi hương vị".
Cách tốt nhất để sử dụng lá nhôm một cách an toàn và hiệu quả là gì? Thực hiện theo các khuyến nghị của chuyên gia sau đây để sử dụng giấy bạc hiệu quả nhất trong nồi chiên không dầu của bạn.
1. Cố định chặt giấy bạc
Điều quan trọng là phải đảm bảo giấy bạc được cố định đúng cách trong nồi chiên không dầu trước khi bật. Catton khuyên rằng "Gấp chặt các cạnh để giấy bạc không bị xê dịch trong khi nấu".2. Chừa khoảng trống để không khí lưu thông
Luồng không khí là một phần thiết yếu của quá trình nấu bằng nồi chiên không dầu. Nếu luồng không khí bị hạn chế, thực phẩm của bạn sẽ không chín đều. Catton giải thích rằng "Đừng che hết các lỗ của giỏ đựng - lưu thông không khí là chìa khóa".3. Sử dụng tiết kiệm
Giấy bạc là một công cụ hữu ích, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn cần sử dụng nó cho mọi thứ. Catton khuyến nghị: "Chỉ lót giỏ hoặc bọc thực phẩm bạn cần bảo vệ".4. Tránh xếp quá nhiều thực phẩm
Một cách khác để hạn chế luồng không khí trong nồi chiên không dầu của bạn là xếp đầy thực phẩm vào. Catton cho biết: "Hãy để thức ăn của bạn đủ không gian để không khí nóng lưu thông".
5. Giữ giấy bạc ở mức thấp
Khi sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu, hãy đảm bảo giấy bạc được đặt càng xa bộ phận làm nóng càng tốt. Cách tốt nhất để làm điều này là giữ giấy bạc ở mức thấp nhất có thể. Catton khuyên rằng: "Giữ giấy bạc ở mức thấp hơn bộ phận làm nóng để tránh nguy cơ hỏa hoạn".Lót giỏ chiên không dầu bằng giấy bạc không phải là cách duy nhất để giữ cho giỏ sạch sẽ. Có một số cách thay thế khác mà bạn có thể cân nhắc nếu bạn không muốn sử dụng giấy bạc (hoặc hết giấy bạc và quên mua thêm).
"Lót giấy dầu được thiết kế riêng cho nồi chiên không dầu và được đục lỗ để cho phép luồng không khí lưu thông", Catton giải thích. Chỉ cần kiểm tra xem lớp lót có được cố định đúng cách và được đè chặt bằng thực phẩm để tránh chúng di chuyển trong khi nấu hay không, vì chúng có thể trở thành mối nguy hiểm hỏa hoạn. Và tránh xa giấy sáp vì lớp phủ có thể tan chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Golden Associate Silicone Liners Square: $8 tại Amazon
Gói hai miếng lót nồi chiên không dầu silicon này sẽ giúp nồi chiên không dầu của bạn sạch hơn, đồng thời nấu chín thức ăn cùng lúc. Chúng được làm từ silicon cấp thực phẩm và cũng có thể sử dụng trong nồi áp suất, lò vi sóng và lò nướng, nhiệt độ lên đến 450°F.
Xem Thỏa thuận
“Lót hoặc thảm silicon [có thể] tái sử dụng và không dính; những lựa chọn thân thiện với môi trường này giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn”, Catton cho biết. Chỉ cần đặt lót vào giỏ, nấu thức ăn và rửa sạch để sẵn sàng cho lần sau.
Xịt nấu ăn cũng có thể giúp ngăn thức ăn dính vào và làm bẩn. Catton khuyên rằng “Xịt nhẹ giỏ [bằng xịt nấu ăn] để chống dính và giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn”. Và cuối cùng, “Lau sạch dầu mỡ và vụn thức ăn để tránh tích tụ sau mỗi lần sử dụng”, cô cho biết.
Nếu thức ăn dính vào, hãy nhẹ nhàng vệ sinh bằng miếng bọt biển mềm và hỗn hợp làm từ baking soda và nước. Tránh sử dụng chất tẩy rửa có tính mài mòn hoặc hóa học vì chúng có thể làm giảm tuổi thọ của thiết bị.
- Bạn vừa mua một chiếc nồi chiên không dầu? 3 phụ kiện thiết yếu bạn sẽ cần
- Cách vệ sinh bộ phận làm nóng của nồi chiên không dầu
- 5 ưu điểm — và 5 nhược điểm — khi nấu ăn bằng nồi chiên không dầu
